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林云利用好所有的主料和配料,在大火翻炒的时候,那一手颠锅的技术,堪称是行云流水,炉火纯青,这在没有见过大场面的很多看客看来,绝对算得上是杂技一般的表演!
火候,时间,林云几乎是精确到秒。
在顶尖的大厨眼里,有时候稍微多炒了,或者少炒了十秒钟,可能就会影响整体食材的口感。
但这一点技术,普通人却无法看出。
甚至包括顶尖大厨,在远距离观看的情况下,也无法发现这一点。
“我做好了!”
大概不到十分钟的时间,林云就已经把美味的蛏子烹饪完毕。
相反,龙凤阁这边,哪怕是姜竹和姜兰两个人合作配合,都没办法追得上林云的速度。
“那呈上来吧。”作为这次对决的主评委,也就是江浙美食界非常著名的美食家常春雨,开口说道。
作为主持人的秦凝思,作出惊叹的神色:“林总这么快就做好了吗?”
“反观我们龙凤阁的两位大师,现在还没有正式开始烹饪。”
“不过,我们这次美食大赛,比的不是速度,所以,到底是谁能够更加得到大家的青睐呢?”
“真是让人期待啊!”
随即,工作人员将林云做好的香辣蛏子,呈现到了七位评委面前。
当盘子上的盖子,揭开的时候,一阵阵浓郁的香味,朝着七人扑面而来,本能的口水,在众人的口中氤氲。
“香!”
“太香了!”
七位评委首先在色香味里面的香上,打了一个满分!
接着,众人看到,满盘的香辣蛏子,呈现出金黄的颜色,浓郁的汤汁,沾在每一个蛏子上。而且,蛏子的壳全都打开,但是没有一个蛏子脱离外壳。
如此本事,哪怕是以烹饪海鲜见长的姜明湛,也没有把握自己一定能够做到这一点。
毕竟,意外因素太多了,稍微一个颠锅,可能就会让肉壳分离。
因此,总体上,在卖相上,林云的这道香辣蛏子,没有任何问题。
最后,那就是味道了!
美味的食材,总是需要趁热吃,才能够吃到最美妙的味道。这也是评委常春雨,不等龙凤阁这边制作完成,就要品尝林云做的蛏子的原因。
七位评委都是江浙人士,现在他们最好奇的,就是林云制作的这道菜,有没有保留食材本身的口感,而不是让他们吃作料的味道。
开动筷子!
文昭雄打定了主意,就算是这次林云做的蛏子,不符合他个人的口味习惯,他也要把林云放在胜利者的位置。
其他人或多或少,在品尝之前,都有了一个自己倾向的,胜利的对象。
文昭雄小心翼翼尝了一口,并且已经提前做好了表情,表示这蛏子做的很美味。
不过,他显然是低估了林云在厨艺方面的造诣。
等真正吃到味道的时候,文昭雄发现,这食材的香辣味道并不少,但是蛏子本身的肉质的味道,也同样十分鲜嫩,并没有因为爆炒而产生肉质干瘪的感觉。甚至,食材本身的口感也能够清晰可辨!
绝!
太绝了!
文昭雄就差直接跳起来。
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