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“怎么办,我听着就已经流口水了,主播,跪求那家店名,不会做,那咱们就去店里面吃吧!”
“求地址!”
“求地址+1!”
“N+1!”
“哎哎哎,你们怎么回事?这么不买我的场子吗?我亲自把配方交给你们,你们竟然不想交作业。岂有此理!”
好歹也给点面子啊,这样让她情何以堪。
“主播,跪求配方。”
“主播,求配方之余,能不能给个地址啊,(小声哔哔。)”
“地址结束以后,会让贝贝放在群里面,你们还背着我加了群聊!我这个主播啥都不知道!”说起这个她就来气,居然背着她开了不止一个群聊!
……
“这第一是要选用家养土鸡或者三黄鸡,为什么呢,因为家养的土鸡肉质比较肥美,平常的跑地鸡有运动,这肉质紧实Q弹,做出来不会涩涩的,还塞牙缝;”
“第二就是煮鸡肉的时间不宜太久,这时间一长,鸡肉就会老的,要起来就跟那老猪皮似的,邦邦硬,煮好的鸡肉要立马捞出放进冰水里冰镇,这样的目的是使鸡肉的口感更好。”
“三是红油,红油是这道菜的灵魂调料啊。等会儿,我会手把手教你们做。”
“先把鸡清洗干净,然后去头去尾,再将鸡放进汤锅里面,用生火煮开,别忘记加入葱姜蒜。”
阮清一边说一边开始忙活起来,将葱姜蒜切沫放一边,拿出半碗白芝麻,平底锅用电磁炉加热,放入芝麻,锅底发红,导热至芝麻,芝麻满满散发出香味。
炒熟的芝麻放在一边备用。
用同样的方法,准备花生米,花生米碎也是这道菜的灵魂之一。
锅里面倒入冷油,放入花椒,小火炒出香味,这个过程绝不能用大火,火一大花椒就焦了,焦了花椒就会发苦。
然后将3勺醋,2勺生抽,半勺白糖,鸡精,蚝油,鱼露,蒜末加入到做好刚出锅的红油中,口水鸡调料就做好了。
将做好的调料淋到切好的鸡肉,外表面撒上一层芝麻和花生米碎,一道口水鸡就大功告成了。
“怎么样,学会了没有?”阮清看着直播间的粉丝。
很安静,没有一个人说话,“都嘛呢?”
“眼睛会了,手不会。”
“简直就是一看就会,一做就废。”
“学废了,学废了,我还是找个会做饭的姑娘吧。”
……
“清清,你这什么口水鸡,闻着就香啊。”
“要不你再切掉黄瓜下去?好看还好吃。”阮桃园给了个建议。
“也不是不行啊,干脆凉拌一个黄瓜洋葱花生米吧。”
……
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