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江小厨把洗干净的大肠套起来,切成段,拿出一只盘子,盘子三分钟处,放一片长叶装饰,设成段的大肠摆在上面。
另起一个锅,加水烧开,大肠放入开水中焯一下,捞出沥干水分。
把倒掉锅中水,倒入花生油,油温七分热时下大肠炸至,等大肠被炸的金黄,捞出沥油。
锅中多余的油倒在一只空碗里,锅中留底油,下葱姜蒜末爆香,倒入清汤,加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋,搅拌均匀。
在把大肠端过来倒入锅中,大火烧开,在转小火将大肠煨透,等汤汁收粘稠时,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,最后淋入花椒油。
拿出之前的盘子,把大肠一个个捞出来,摆在盘子里,锅里剩余的酱汁淋在大肠上。
香菜取叶子,每一个大肠上放一片。
做完这饭菜,另外又炒了两个小菜,端着米汤:“吃饭了,赶紧下来。”
通体红润,晶莹剔透,冒着热气,香气扑鼻。
白月飞下来:“让我先尝。”
蓝竹冷笑一声,挡着自己暗恋对象的老子的面,你先尝。
:“我爸先吃。”
:“我说这个大肠,我先尝,你们在吃。”
:“为什么。”
:“因为我要做第一个吃螃蟹的人。”
混沌才不理他呢,夹了一段,切面层层叠叠,足足九层,夹着大肠,任性十足。
张大嘴巴,一口塞进去酸、甜、香、辣、咸五味在舌尖轮番挑逗自己的舌头,肥而不腻,鲜香味美,没有任何异味,异常适口,软软哗哗,嚼劲十足。
白月见被人捷足先登,自己也赶快吃了一块,本来想着可能会有一丝臭味,但是很美味,没有一丝异味,这哪里是大肠,比鲍鱼还好吃。
:“真好吃。”
江小厨吃了一块大肠,另外两个小菜也吃了一口,喝了一碗米汤,就饱了。
:“小厨,你就吃这么点,你小时候可能吃了,一口气喝两碗奶,还不带喘气的,那个时候你还不到六个月。”
江小厨看混沌不像是说谎,他告诉自己,江一夏不是自己的亲生父亲,江小厨怎么可能相信。
但是他又说他也不是,自己的生父嫌弃自己碍事把自己扔了。
:“可是我真的吃好了。”
:“你还没昭昭吃的多呢。”
姬红昭想像小厨一样,一口气喝两碗米汤,结果被米粒呛着了。
混沌帮姬红昭顺气:“这还孩子是谁家的。”
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