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第134章 酸辣粉(第1页)

把粉细磨好后,看着这些红薯粉,兰莓突然想到了一个小吃,烤苕皮,想到那口感,就感觉口水都要来了。

拿出之前腌制的酸菜,其实要有酸豆角最好,但是现在豆角还未长成,并没有,只有凑合着用,拿出一些酸菜切碎,用蒜加些辣椒爆炒好放到一旁,去院子里头拔了些葱花切好,做了碗料汁,接着拿出之前用的平底锅洗刷干净。

倒出一碗红薯粉,放水搅和化开,在平底锅上刷了一层油后,倒入一小勺的浆水,待浆水变得半透明时,刷上料汁放上酸菜,撒上葱花卷起来,正好一条,放到一旁盘子上备着。

把手边这些浆水都做完之后,把这些苕皮,切成一小块一小块的,兰莓尝了一口嗯,有那个味道的,要是烧烤的会更好吃。

拿了个碗,装了一些递给牛牛,让他自个吃,兰莓做的有些多了,于是等牛牛吃完了,就让他在床上玩着拼图,让小咪咪它们在家看着牛牛,把苕皮拿了一些,分成了两份,分别给林玉与黄嫂子送去,。

黄嫂子尝后连忙问兰莓是怎么做的,兰莓告诉她做法很简单,便把做法跟她说了。

黄慧听兰莓说完,说道:“这不难,改天我也做做。”

“那黄嫂子你和孩子们先吃着,我还有要给林玉送去,就先不和你聊了,”兰莓和黄嫂子道别后就往林玉家走去。

去到林玉家的时候,发现里头有一男人在,长的很斯文,正抱着小妤,林玉见兰莓过来,连忙的欢迎她进来坐坐,见兰莓好奇的看着她丈夫,于是介绍道:“这是我男人叫沈确,这次刚好休假回来了。”

兰莓听林玉介绍她男人,也说道:“你好,我叫兰莓,在团部里头做军医,我家男人是纪江辞。”

沈确见难得有人来他家,找他媳妇,感觉很是惊讶,听见兰莓的介绍,才知道是谁,连忙说道:“兰嫂子好,我知道,很早就听说过你的大名了,你发明的那些药方,大大的缓解了我们的痛苦”

“我和老纪关系不错,平时我也不在家,家属里头,我家林玉也难得有个说话的,也多谢兰嫂子包容我家林玉了。”

“哪里,哪里,林玉人挺好的,我前段时间不小心摔了,还多谢林玉给我帮忙,帮我带孩子,我这不,做了些吃的,你们趁热吃,兰莓把东西递给林玉。

林玉接过把篮子掀开一看,问道:“这是什么呀,闻着很香啊。”

“是苕皮,一种小吃,还不错,你们快尝尝,我先回家去了,盘子和篮子你后面在还我吧,牛牛一个人在家,我有点担心,我先回去了啊,”说完兰莓就转身回家。

看着兰莓走远的身影,沈确好奇的上下打量着自己家媳妇,林玉被他看的有些毛毛的说道:“这样看我干嘛。“

“没干嘛,只是好奇你居然在家属院交到朋友了,看来你很喜欢这个兰嫂子啊。”

“那是,兰莓和别人可不一样,你是不知道她有多好,过两天我和黄嫂子还要去她家一起做红薯粉,”林玉白了他一眼,骄傲的扭过脸去不看他,什么意思啊,怎么的,她看起来就是很讨人嫌的人嘛。

这不等到休息的时候了,一早黄慧和林玉就带着孩子来,兰莓一大早就起来先烧好水,先取出一些粉调好芡,在倒入取出的粉里头搅和好,粉有点多,搅和着费劲,正搅着的。

突然间听见一声大嗓门喊道:“兰婶婶,兰婶婶,我们来了,”只见小虎从门口跑了过来,跑到兰莓身边,看兰莓在搅拌着面粉,便说:“兰婶婶,给我,给我,让我来,我来帮你。”

兰莓见小虎这么积极,就把手里的棍子递给他,并告诉他顺时针搅和,力气大就是好,那团面团在小虎手里,仿佛没有阻碍一样。

“兰妹子,你怎么不等我们来弄啊,你这个大了个肚子的,东西又这么多,”黄慧忍不住的叮嘱道

“没事,只是和个面而已,我这不想着我先和着,你们也差不多快来嘛,速度更快些,在说了现在才这么点大,不碍事,”兰莓也知道黄嫂子的意思,怕她出意外。

她们正聊着,小虎又叫道:“兰婶婶,你看这样可以了吗,”兰莓转过身子去看了一下,用手捏起一团,提了一下,说道:“可以了,这样就行了。”

于是叫小虎把这盆和好的面,端到院子里的桌子上,放着旁边就是烧好水的锅,兰莓叫黄嫂子,把面糊舀到锅上面的那个漏斗上上去。

可以用力按压一下,形成细细的粉条,就从镂孔中往下流,粉条就这么下来了,兰莓指挥着黄嫂子转动那个漏斗,沿着锅打圈圈的转。

粉条在热水中很快就凝固成型了,把煮好的粉条捞出来,放到旁边的冷水桶里头浸泡一下,过冷水,然后再捞起来,挂到已经准备好的麻绳上晾着

粉条做到了一半后,兰莓拿出了一个圆簸箕,告诉她们做另外一种宽的粉,于是把剩下的那些面粉和的更稀了一点,舀了一勺浆水,倒在簸箕上,整个摊匀,丢到锅里的开水上煮,没一会儿浆水就煮熟了。

把那个簸箕拉出来,沿着边缘拿筷子划一圈,把筷子伸进去,把整块红薯皮就给取出来了,稍微对折一下,切几刀,切成宽宽的粉条,然后也挂好晾着。

她们在院子里头做着粉条,兰莓就去院子头拔了一些蔬菜,去了厨房,拿出刚刚做好的一些粉条,做起了酸辣粉的料汁,没一会儿,整个厨房的弥漫着浓浓的醋味。

拿了个盆,把煮好的粉条舀上来,放上香菜以及花生,便大功告成了,兰莓特地留了一份,没放辣椒,味道比较淡的,是给孩子们吃的。

端着这盆酸辣粉走到饭桌上,对着门外那些人喊着:“先别弄了,快过来吃吧。”

“诶,好的,黄嫂子应了一声,准备先把手上这点活干完,林玉带着几个孩子把手都洗干净了,等他们走到了饭桌上,看着饭桌上那一大盆的红薯粉,整个饭厅弥漫着醋的味道,在夏天的时候闻起来很是开胃。

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