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第41章 东来顺（第1页）

见何八一风轻云淡的，闵成暗自点头，「何科长不必客气，也不着急交接，咱们先出个外勤吧，你觉得东来顺怎么样？」

这家伙也太直接了吧！东来顺啥时候成了外勤地点了？

何八一扭头看了看靳文丽。

靳文丽一脸无辜，完全搞不清怎么回事！

想想也无所谓，反正也不耽误自己的事。

何八一点头道:「行吧，就是时间早了点！」

「走，下楼！」

俩人下楼，何八一还要去取自行车，结果闵成直接把他拉上了旁边的吉普车！

草！原来是自己草鸡了！

大冬天的，坐吉普车比骑自行车还难受，这风是真往车里钻呐！

见何八一不说话，闵成主动开口道:「大冬天的吃点涮羊羔肉最舒服了！要说吃羊肉火锅还得去东来顺。」

「东来顺确实有特色！」

「可不是嘛，五十多年了，成功不是没有道理的，这东来顺有四大特点！」

这位闵成也真是个吃家！说起说起东来顺，那是头头是道！

东来顺涮羊肉有四大特点。第一选料精。东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。

由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无膻味。

而选用部位是羊的“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”等部位，出肉率只占一只羊净肉的40%。

第二糖蒜脆：东来顺涮羊肉的佐料中最有特色的是糖蒜。它选自河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜，由后厨自制加工三个月精制而成。

它无异味，酸甜适口，口感清脆、开胃解腻。

第三调料香：东来顺涮羊肉的调料，包含“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。

东来顺涮羊肉调料构成了五味调和：甘──芝麻酱、花生酱；咸──酱油、酱豆腐；酸甜──糖蒜；苦──韭菜花、料酒；辛──辣椒油。

同时，鱼露特有的鱼腥味与羊肉本身的香味结合起来，又形成了独特的鲜香味。

第四火锅旺：火锅是东来顺定制的，具有盛碳容积大放碳多、通风口合理开锅快、燃烧时间长的特点。

即使是如今的困难时期，东来顺的上座率也达到了四成以上！

何八一闵成俩人找了一个不太显眼的位置坐下，“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”各点了一盘。

又点了两个招牌菜干爆羊肉和芫爆里脊，两个素菜素什锦和素炒鳝鱼。

酒是闵成车里自带的两瓶枝江大曲。

何八一品了一下，这酒的麦香味浓郁、口感柔和！

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