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下一步,宁卫民又拿出了天坛北路87号那小二楼的改造方案。
这份方案的效果图初稿同样不负众人的期待。
那可是工艺美院装潢系副主任亲自捉笔,一丝不苟精心绘制的。
手法成熟,透视关系准确,极富艺术表现力。
尽管还不能在图上完全展现出所有的装潢细节。
可从那些色彩搭配、企业标识等vi视觉元素组合方式上。
大家已经可以初步感受美轮美奂,富丽堂皇,又不乏色彩关联统一性的整体效果了。
所以无论是天坛园方还是区服务局都对这个方案满意极了。
金处长甚至当众表态,说很期待看到施工完成后的样子。
只要现实效果和图纸上差距不要太大就好。
不过,这套方案哪怕在视觉上取悦了所有人,也并不是完全没有问题了。
最具争议的矛盾点恰恰集中在了上下两层楼规划布局的平面图上。
宁卫民对各种功能区域的面积划分,可是和诸位领导想象的太不一样了。
完全就是颠覆了大家的认知。
怎么回事啊?
敢情厨房面积和营业面积比例上实在有违常理啊。
87号的二层楼,一楼将近七百平米的面积。
他宁卫民居然把将近六百平米的面积都打算用来做厨房。
这还不算,他仍嫌空间不足,要往地下继续延展面积。
打算大动干戈,要让人挖出二百平米的地下室来,做土建冷库用。
乖乖,这么大面积,而且还是一楼,统统用于烹饪。
这下别说是管着整个重文区饮食业的金处长了,即使是天坛公园的园长这样的外行人都看得出,这太不正常了!
明摆着的啊!大好的面积都让厨房占据了,待客的面积不就大大减少了吗?
这么干的话,绝对影响饭庄的营业水平!
于是看着宁卫民的平面图,大家全都骤紧了眉头。
每个人都恨不得马上开口问问宁卫民,却又都有点不好意思开这个口。
因为就凭大家对宁卫民的了解,认为像他这么有商业头脑的人,就不可能犯这样的糊涂啊?这到底是为了什么呢?
好在宁卫民没让大家这么干等,他很快就为大家解释了自己一番良苦用心。
他自称做的这套规划方案,更多的是考虑到日后的发展方向了,那是连同北神厨的需求一同规划在内的。
的其目的就是为了要把87号建设成一个中央主厨房。
以便于日后好同时承担起园外和园内两处的供餐需要。
之所以要把厨房完全安置在一层。
除了考虑到烹饪制作对于空间面积的需要,也是为了便于出入、储存、运输和搬运。
在宁卫民的设想里,北神厨今后才是盈利的主要方向。
可既然那边是冷庄子,就不可能天天派人驻守经营。
那么一旦举办大型宴会,当然要在87号这边提前做好菜肴,再于宴会当天用车辆搬运过去最为合理。
那么到时候,也只有需要现场临时加工的菜肴,才会在北神厨的厨房去制作。
毫无疑问,这样规划诸多好处是显而易见的。
首先能够让大型宴会的准备工作事半功倍。
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