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第41章 再看做豆腐12求收藏求支持（第2页）

冯识辛盯着老师傅边看边说：“怎么可能看一下就学会，不过我现在倒是明白，为什么他要一锅一锅分开煮豆浆，是因为每次点豆腐过程也都需要时间，如果一下子都煮出来，豆浆温度就不够了。”

在冯识辛说这话的时候，老师傅也是又一次坐锅开始煮下一锅豆浆。

第二锅豆浆用石膏水去点的时候，可以明显看到老师傅搅动的时候力道更大。

冯识辛想起在陈师傅家里，姥爷曾经说过，石膏水点豆腐会很容易凝固，所以在搅动的时候要迅速，不能让石膏水下去就凝固，一定要大力一些，让石膏水能够迅速与豆浆更好融合。

第二锅的豆浆点石膏水，老师傅也是揭开了第一盆。

此时，第一盆里的豆浆已经凝结，盆里豆浆分成一块块豆花，和清亮的水。

如果是第一次见到这一幕，会觉得这个变化很神奇。

前一刻盆里还是白色的豆浆，现在盆里就变成了豆花和清水了。

后面的步骤也就没有太大区别，把盆里豆花捞出来，平铺垫上了纱布的木质豆腐盒子里，要完全给平整的铺满，然后用纱布包上，再将豆腐盒的盖子盖好，最后上面需要压上重物。

剩下的时间，是慢慢将豆花多余水分压出，豆腐也就压成型了。

再一次看豆腐的制作过程，不会如第一次看那么激动，但也同样是在脑海中印证了一些自己做豆腐时的问题。

现场三块豆腐都压上后，主持人再一次上台。

“好，我们大家为老师傅鼓掌，方老师傅算是我们淮城做豆腐的老手艺人，现场为大家演示了豆腐制作过程也是非常详尽，让我们感谢一下方老师傅。”

现场也是爆发起一阵掌声。

亲眼见证了制作过程，不少人还是受到一些震撼。

主持人在掌声过后，先是请方老师傅下台，然后他才说：“好了，今天早上的节目到此结束，现在时间差不多中午了，我们主办方呢，也是为大家准备了丰盛豆腐宴自助，各位待会便可以去餐厅用餐。

下午呢，我们还会有一些表演，以及一些相关文化介绍活动。

当然下午的重头戏，还是关于八位晋级豆腐烹饪比赛选手的抽签仪式，敬请各位期待。”

早上的活动也基本到这里结束。

大家也都是纷纷起身，不少人立刻看向评委那边，只可惜评委早已经都走了，没有给大家去蹭合影的机会。

冯识辛和沈甘怡也是站起来转身准备去餐厅。

在走向餐厅的时候，冯远帆对儿子说：“下午不比赛，一会吃了饭，我和你妈妈先回去了。”

沈甘怡听了问：“冯爸爸你和苏妈妈不想看看小辛辛对手是谁吗？”

苏若婉笑了笑说：“管他对手是谁，反正我们家小辛肯定都是能战胜的，所以看不看抽签都不重要。”

沈甘怡听到开心说：“对对，苏妈妈说得对，那我们一起回去吧，不看抽签啦。”

沈家强听女儿这么说，忍不住说：“你们两个还是留下来看看，反正你们回去也没什么事情，让你冯爸和苏妈先回去。”

尚晓曼也说：“对，苏妈妈现在身子重，先回去休息是对的。”

沈甘怡听了看向冯识辛问：“小辛辛，你说呢？”

冯识辛比较平静说：“还是看看吧。”

沈甘怡马上答应：“好，那我们留下来看看抽签。”

沈家强看着女儿答应如此干脆，心里也是不免有那么一点点酸溜溜的。

同样一句话，冯识辛说就被答应，怎么爸爸说就被忽略呢？

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