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第602章 备年夜饭 夜幕临丰盛晚餐（第1页）

吃完早饭，梓彤和妈妈要出去还钱，梓弘呢，她要去隔壁村接她舅舅过来一起过年，这样家里就只剩下我和梓隆了，不过，梓隆也是有任务的。妈妈临走之前，特别交待梓隆等下一定记得要去隔壁于伯伯家里拿猪血，他们家今天杀年猪

中午11点不到，她们娘仨就都回来了，梓弘骑着车子，和她一起回来的，当然就是她舅舅了，有三十五六岁，个头还蛮高的呢。我之前早就听梓彤说过了，他也是个聋哑人，不过也不是先天的，和我大哥一样，都是小时候打黄链霉素导致的。我赶忙上前去接过他手上的袋子，试着和他比划了一下，沟通没有问题，估计他平时和别人交往的不多，竟然还有些害羞呢。

人多了，自然热闹一些，妈妈说，咱们还是早点吃午饭吧，随便吃点，下午早点开始准备年夜饭。我自然是没有意见，三个女人嘁哩喀喳的炒了几个菜，大家随便吃了一点。

下午三点钟不到，一家人就开始“叮叮当当”的准备起年夜饭了，这可是咱们中国人一年当中最重要的一顿饭，年夜饭，从表面字的组成来说，可以看出来这是在除夕的时候，并且是在晚上，吃的一顿饭。

那么，自古以来，它究竟又代表了什么呢？年夜饭则是过年的重要传统习俗之一，它源于古代的年终祭祀仪式，在拜祭完神灵和先祖之后族人团圆聚餐。年尾除夕之夜的这一顿年夜饭，是家人的阖家聚餐，是一年中最丰盛，最重要的一顿晚餐。

当然不仅仅只是一顿饭，一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，是我们几千年来最朴素的情节，是一个家庭和睦的最直白的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。

对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢？对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。

过年，游子能回到家里，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。要知道，年夜饭可是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖，一家人其乐融融，共同制作出来的一桌美食，那吃起来当然也是格外香一些。

虽然只是一顿饭，但却包含着浓浓的感情，父母对子女的、子女对父母的感激、陪伴等等。但是，随着时代的变化，现在的团圆饭，可能不那么团圆了，有的人为了多赚点钱，即使过年也不回家了，父母们想吃上一顿年夜饭，也就不容易了。

天刚开始擦黑，站在院子里就看到各家各户的灯都亮了起来，远处不时的有鞭炮声传来。这边，妈妈招呼着我们赶快进屋，准备开饭。

饭菜已经上桌了，摆在正中间的是一盆鲜红的猪血，上面撒着小米辣，这不是上午梓隆去隔壁于伯伯家端来的嘛，但是看这颜色，不像是炒过的啊？难道就这么吃了吗？

梓彤妈妈看着我惊讶的样子，连忙解释道，这是凉拌生猪血，可以直接吃的。

啊还真的要生吃啊？

梓彤看我还是一脸狐疑，笑了，拉了我一把，说，正哥，你上午没有和小弟一起去看吧？这个很干净的，去接猪血时候，那个盆里是要提前放上盐巴和凉开水的，等杀猪的时候，一边接热热的猪血，一边还要有人快速的搅拌，目的就是为了进盐均匀，天这么冷，要不了多长时间，很快猪血就会凝固了下来，这个时候才会动刀给切成小块。看到上面的辣椒没有啊，那是妈妈刚刚用热油过了的，还有其他佐料，味道很不错啊的，你尝一点呗，要是实在觉得不好吃，就别吃了。

听梓彤说了半天，是有些诱人，可是这生猪血哎，真的能吃吗？我半天都不敢下筷子，不敢吃啊，最后还是梓彤给夹了一块非让我尝尝不可，我只好勉为其难的吃了一块，哎，还真不错哎，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口，不过我还是没有敢多吃，一块足以，是怕自己肚子不适应，万一夜里闹肚子了，这大过年的，可就真要出糗了。

旁边一盘是自己家养的土猪熏制的腊肉，什么配菜都没有，就是纯猪肉，很大块，这个没有问题，去年梓彤回深圳不是带了一块嘛，我们吃了好长时间呢，夹起一块放到嘴里，味道真不错，肥而不腻，瘦而不硬。

一盘油炸的小鱼，听说是梓隆听说姐姐姐夫要回来了，他为了表示一下自己的心意，特意和隔壁小胖一起从河里抓的河鱼，天这么冷，真不知道这家伙是怎么办到的，为难他了，必须得吃，嗯，确实很香，很脆。

一盘辣椒豆腐炒猪肉，这可是新鲜的土猪肉，吃着就是香，和腊猪肉又不同。

一盘油豆豉辣椒炒红薯粉，红薯粉也是自己家做的，很有嚼劲，可比我们在深圳买的好吃多了。

一盘煮了之后直接切成片的腊肠，肥瘦相宜，一口一块，满口流油，甚是爽口啊。

一盘香辣排骨，颜色诱人，香味扑鼻，酥爽可口。

一个干锅鸡，冒着热气，这个味道真棒，麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味，而且干锅下面还放有萝卜做底料，已经煮烂了，那味道，真是人间难得几回闻啊。

一大碗红烧肉，这个可听说是最爱吃的，色泽呈金黄，真是养眼啊，不过我们老家吃红烧肉是不放辣椒的，湖南这里倒是有放少许辣椒，所以味道甜中带咸，咸中有辣，甜而不腻，真不愧是伟人大菜啊。

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