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第53节（第1页）

这不是摆明了告诉别人，她有秘密嘛。

所以，只能找个平替——白醋。

白醋也能很好的去除蛋清里的腥味儿，但是却没有柠檬汁的那股淡淡果香。

不过条件有限的时候，也别追求那么多了。

将蛋清处理好，那边的牛乳也晾得差不多了。

为了更好的给牛乳降温，萧念织特意用刚提上来的井水把它们镇上了。

如今看来，效果还是不错的。

当然，也有可能是因为每个汤碗里，牛乳的量不多。

如今，晾凉的牛乳上面，已经有薄薄的一层奶皮。

萧念织将这一层薄皮，轻轻的掀开一个角，将里面的牛乳倒进旁边的锅里。

薄皮留下，这个是碗底的第一层皮。

这个过程需要小心，毕竟那层皮真的很薄。

富婶子看了大半天，愣是没敢上手。

晏常夏已经忍不住惊叹出声：「哇哇哇哇，哦哦哦哦，吼吼吼！」

魏王不好挤进去看，毕竟一屋子的女眷。

此时站在食堂外面大树下纳凉的他，听着晏常夏的声音，忍不住紧了紧眉头，试图从对方这不似正常人一般的声音里，寻找到一点信号。

但是，找了大半天，失败了。

所以，里面发生了什么？

他隔着远，看的并不清楚。

应该是把牛乳倒出来了，然后呢？

发生了什么神奇的反应吗？

不然，晏常夏为什么叫的不像个人？

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第69章红豆双皮奶

晏常夏并不知道，她在小王叔的眼里，已经不像个人了。

她正惊叹萧念织的手艺呢。

萧念织的动作虽然小心翼翼的，但是速度却并不慢。

倒牛乳的时候，还需要注意，碗里稍稍留一点，以防这薄薄的一层，再粘到碗底。

没一会儿功夫，三十个汤碗里的牛乳，都倒进了锅里，进行二次加工。

这次不需要煮，而是将牛乳和蛋清搅和均匀，然后再倒回已经凝结了一层奶皮的碗里。

三十碗重新倒好之后，就可以拿到锅上去蒸了。

当然，为了让最后出来的成品好看，这个时候就需要把盖子盖上去。

他们有蒸包子的笼屉，所以不怕一次蒸不下，放三层笼屉，完全没有问题。

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