手机浏览器扫描二维码访问
第52章 论先放蛋还是先放饭（第3页）
想要制作出一份合格的炒饭，所用到的米饭最好是隔夜的。
所幸苏晨不需要自己去煮，系统提供的就是隔夜饭。
之所以不用新鲜的米饭来炒，是因为隔夜饭经过长时间的存放中，它里面的水分被逐渐蒸发出来。
这样的米饭比较干燥，随便拨弄一下，就能达到那种粒粒分明的效果。
这样一来，也方便和其他食材更好的混合均匀。
而新鲜的米饭，其中有大量的水分，粘性很强，用它来炒饭的话，很容易就粘成一团。
苏晨取出三个鸡蛋，只留了蛋黄，蛋白被分离出来。
蛋白的颜色比较淡，会影响到黄金炒饭的整体外观，而且它的口感相对来说，不太适合用来做炒饭。
平时自己吃的时候，倒是无所谓。
但既然是摆摊，那肯定得注意一些。
当然，这些蛋白也不会直接扔掉。
蛋白的用途也非常广泛，可以用来做甜点，甚至可以当面膜使用。
苏晨则是准备留着，等这两天再做小笼包的时候，用蛋白来腌制那些馅料。
蛋黄打散后，直接倒入隔夜饭中，进行均匀搅拌。
如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话，那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。
而且米饭在炒制的过程中，已经吸收了锅的大部分热量。
后手倒鸡蛋液，它需要比较长的时间去凝固成型，成型之后又要炒散。
很麻烦，而且一个控制不好，便会导致锅底糊掉。
反之，先炒鸡蛋液再放炒饭，也是同样的道理。
鸡蛋液凝固的很快，等后手再放米饭，那二者也很难均匀的混合。
米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养，才能提升口感。
都不能完美混合，那还吸收个锤子。
那样一来，整锅炒饭就直接废掉了，只能算半成品和残次品，不能算成品。
就算卖出去，也不能算进任务量里面。
之前做的凉面也是如此。
调料的比例可以根据不同的口味来调整，但食材本身，是不能有差池的。
好在苏晨工作起来本就一丝不苟，这种费力不讨好的事情他肯定不会干。
因此每一个步骤都很认真，不会出现敷衍了事的情况。
喜欢带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！请大家收藏：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！
不抽象不修仙 卷土重来，女配也能翻身 末世：仙帝重生，身边全是主角 亘古神帝 我与双凤闯江湖 抗战：拥兵百万，你叫我师长？ 侯府双骄 重建文明，从逃出大山开始 我在名柯虚构永生剧本 我是主角的那些个亲戚 杀兄夺嫂，极品暴君无敌了 科学修仙，我炼制出法宝计算机！ 王冠之上，别玩游戏了玩下我电竞 女穿男：素人参加恋综深陷修罗场 道，鬼，妖 快穿：头发变色了，我变强了 功德直播间：开局就遇大瓜！ 抗战之少年的崛起 不想卷科举，奈何大哥先躺平了 快穿之不服来战呀
命运副本
诡异的副本，难揣的人心，深陷其中之人，谁又能保证自己洁白无瑕。王煜渊出生在一个重女轻男的家庭，在高二那年，由于同学的诬陷跟家人闹掰，选择独自前往Z市上学。碰巧自己的舅舅就在Z市开了家咖啡厅，于是便让王明在咖啡厅住下。在来到Z市跟随舅舅来到咖啡厅后，王明也是来到了二楼，自己即将居住的房间进行了打扫，在打扫完后，手机突...
贵女良缘
说到燕国公府的三姑娘宋懿兰，不少人都要羡慕地叹一声好命。明明是庶女出身，却得了长公主的青眼记在名下，不仅封了县主，还定下了世族崔家的大公子。一朝被崔家退亲，大大小小的贵女都等着看宋懿兰的笑话，却不知有一人，早就等着这一天。如果您喜欢贵女良缘，别忘记分享给朋友...
我的九个阴阳师姐姐
我的九个阴阳师姐姐简介emspemsp关于我的九个阴阳师姐姐火葬场地下为什么要埋两条金鱼？为什么每条鱼重必须八两一钱？我是九号炉的焚尸工，九九是大数，带给我九次相亲的机会，一开始，九个相亲对象都看不上我，可是后来却争着要嫁给我，我到底该选谁？...
龙主归来
龙主归来简介emspemsp关于龙主归来身为大夏龙王，独掌北境三十万大军，执掌乾坤，却得知自己的妻女被人当狗羞辱龙王一怒浮尸千里，再怒地裂山崩，三怒天崩地裂！...
爱上野玫瑰
给美女代驾，不小心把她的玛莎拉蒂给撞坏了，她要我以身相许，这下惨了有的女人，表面上风情万种，性感诱人，但实际却是一朵带刺的野玫瑰，沾不得。而我，却爱上了这样一个女人。作者QQ12887850如果您喜欢爱上野玫瑰，别忘记分享给朋友...
火中金莲
火中金莲简介emspemsp关于火中金莲神仙都由人来做，人要成仙路漫长。一个凡人向仙人转变的进化历程。修仙境界划分练气，筑基，金丹，元婴，化神。。。。PS本书属于慢热型，前期铺垫有些长。设定借用了凡人和仙葫，向...