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第457章 开盲盒一样的酿菜(第2页)

“难度确实很大,全靠手上的功夫,普通人根本没办法制作。”

“而且他使用的豆芽是特别培育的,个头特别粗大,特别笔直。”

“而眼前的这个虽然同样叫做豆芽酿,不过做法上就完全不同。”

“桂林的豆芽酿,使用的是十几根豆芽作为酿壳。”

“十几根豆芽紧紧地排放在手掌心。”

“把馅料直接放在豆芽的中央,慢慢地把手掌心合拢。”

“原本紧密地并排在一起的十几根豆芽,就会逐一嵌在馅料上面。”

“最后用青葱把头尾扎紧,然后放上蒸笼即可。”

说着把用手挡住的,像是一个细长灯笼的豆芽酿展示在观众的面前。

豆芽酿的口味偏甜,口感偏软,连带着它里面的肉馅也是软软的。

将嘴里的豆芽酿咽了下去,李潇轻轻摇头:

“众所周知,豆芽一旦煮得太久就会变得软趴趴的非常不好吃。”

“但是如果豆芽酿煮得不够久,那么里面的肉就会不熟。”

“这就导致了一个悖论,要么就是肉不熟,要么就是豆芽太软。”

“不太建议大家尝试这豆芽酿,口感和味道都非常非常一般,最多也就是一个60分的合格分。”

直播间。

“我以为就我觉得这东西不好吃?”

“其实我觉得肯定是做法上出了什么问题。”

“难吃+1。”

“还行吧,混着饭吃还可以。”

“对,这个送饭吃还是很不错的。”

········

接下来李潇吃的是蒜酿。

并不是把蒜米挖开,往蒜米里面酿东西。

其实这个叫法不准确,准确来说这个应该叫蒜茎酿。

做蒜酿,首先是选择鲜嫩粗大的小瓣白皮蒜茎做酿壳。

先选择蒜茎粗大鲜嫩的白皮蒜苗洗净。

然后用刀切去根须,再将蒜苗截成6到8公分的蒜梗。

蒜梗必须自蒜头到茎起截,最好是一半白葱,一半绿葱。

因为蒜茎的蒜皮已经老化,纤维素较多。

所以,在制作的时候,需要把老蒜皮撕掉。

用竹签,或者铁丝,沿蒜茎的纹路在中段按顺序有序划刮,使蒜茎中间形成麻花状。

然后在麻花状的位置酿入馅料,放上蒸锅蒸熟即可。

少年药王  我是第九职业者  二十阵天下  海军叛将,从呼吸就变强开始!  我有一颗写轮眼  从灵吸怪开始的异世界之旅  数据修仙,我在五行观证长生  末世绿洲建造计划  神奇宝贝之云帆  开局夺舍天下第九  海贼:从推进城开始签到  基因解锁:我每天都在进化  漫威:我的老师是托尼  大明建业  九零学霸小军医  大佬的骨头成精了  假面骑士组团开黑  团宠假千金爆红娱乐圈  在灌篮高手的灿烂日子  嫡嫁王女  

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