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“如果你满脑子想的都是如何去找一个好的角度、好的光线,就没办法集中精力享受美食本身的香气、味道和精心雕琢的细节。”
“放下手机,才能更好地专注于享受与朋友交流的状态,享受美食和完全放松的时光。”
“所以,今天咱们还是入乡随俗一下,知道你工作忙,但是一顿饭的时间也耽误不了什么事情,把手机收起来吧。”
王鹏依旧觉得可惜,但薛哲斌都已经发话了,再要强行拿着手机拍照也非常煞风景,所以还是把手机收起来,开始享用美食。
战斧牛排、松茸、鱼子酱……都不是便宜东西,这一顿饭就得花一万多。
而且薛哲斌并没有点这里最贵的菜,因为他也不确定这些需要预约的食材是真是假。
王鹏挨个品尝,细细品味。
“果然,还真不是普通食材。”
作为点评网站的高层,王鹏也品尝过不少的美食,毕竟这也算是他工作的一部分。
一道菜是否好吃,首先看食材,其次看大厨的厨艺,最后则是要看用餐的环境、氛围以及食客的心境。
这其中,好的食材是最重要的先决条件。
王鹏尝了一点点就能感觉出来,这些食材绝对都是货真价实的!
当然,称不上是最最顶级的食材,因为国外的很多珍贵食材在原产地都是非卖品,产量有限,只能供应附近一小部分地区,根本运不到国内来。
但很显然,这家没名字的餐厅,用的食材已经是国内能获取的食材中最好的了。
薛哲斌观察着王鹏的表情:“味道怎么样?”
作为一个富二代,薛哲斌确实吃过很多好东西,对一些菜品的好坏也有不错的鉴别能力,但毕竟不算是专业的,跟王鹏还是有点差距。
王鹏满意地点点头:“很不错。甚至我觉得,好像比我之前吃过的还要好。”
“就比如这个鱼子酱,目前全世界鱼子酱产量的30%都来自我们国家,巴黎26家米其林三星餐厅中的21家都是用的我们国家的顶级鱼子酱。”
“我们国家的养殖鱼子酱,完全可以跟野生鱼子酱相媲美。”
“我也去DìDū、魔都的一些餐厅吃过,用的食材应该都是一样的。”
“但不知道为什么,就总感觉这里的鱼子酱更美味一些。”
“难道,是因为餐具和环境带来的心理作用?”
薛哲斌想到包间里布置的变化,说道:“说起来,今天这个包间显然是重新布置过,从装饰到餐桌、餐具,全都跟我上次来有很大区别。”
他看了看旁边的服务生:“你们为什么要更换这些东西?”
服务生微笑回答:“因为我们老板认为,环境也是就餐体验的关键一环。”<p
“就像古代的文人喝酒,不同的酒要用不同的酒杯来喝,还要有很多复杂、繁琐的步骤,这不仅仅是一种仪式感,也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制,更能烘托出这种特殊的氛围。”
王鹏哑口无言,沉默片刻才点点头:“讲究。”
如果是在其他场合听到这样的说法,王鹏肯定要嗤笑一声,用四个字来评价:花里胡哨。
针对不同的食物换上不同的室内装饰、餐桌和餐具,无非就只是表面文章而已,要是菜做得不好吃,这些就都是虚的。
但如果食材本身和大厨的手艺已经达到很高水平之后呢?
这里用的都是一流的食材,请的大厨也都是最顶尖的,跟其他的高档餐厅相比,没有劣势,但也没什么优势。
这时候,能在顾客心中留下深刻印象的,可能也就只剩一些细枝末节的东西了。
比如特殊的就餐环境、周到的服务、适宜的餐具等等。
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