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关于餐饮行业真实的一面。
远了不说。
之前全国烹饪协会委派杨振兴整顿全国创新菜市场。
他联合几个部门,在各地展开行动。
行动中,在检查创新菜的问题时,也发现了许许多多卫生、安全方面的情况。
比如后厨卫生脏乱差,油烟机不清洗,墙面满是厚厚的污渍。
还有使用不新鲜甚至是过期的食材拿来做菜。
更有过分的,在仓库居然还发现了啮齿动物的踪影,蟑螂之类的都算是一般问题。
还有把剩菜剩饭,同一种的挑出来完整的,回锅热一热再拿给新点单的客人吃。
拖把洗锅、擦手擦汗的毛巾当抹布、扣完脚继续切菜等现象无独有偶。
当时有关部门就进行了大规模的罚款停业整顿。
杨振兴也把名单提交给协会和饭店协会,在这两家协会登记备案,并没有对外公开。
就算这样,他一下子就得罪了许多人。
只不过因为他副会长的身份,还有那么人要承受领导们的怒火,所以才没有对他做什么动作。
很难想象,如果杨振兴把所有事情公开,自己写书揭露或者告诉媒体记者。
他会遭受怎样的一种局面。
说不定不止是餐饮行业的同行们,可能连上面的领导也不会高兴,会单独找他谈话。
那样他不仅要面对行业内的针对,还要承受许多领导施加的压力。
反过来再看看安东尼波登的行为,杨振兴除了佩服,剩下的也都是佩服。
在他脑子里想着这些事情的时候,安东尼波登依然在骄傲的讲解当年发生的事情。
“虽然我的确得罪了许多人,而且很多都是有钱有势的人物,但我更多得到了共鸣和支持!
有人说我让厨房的边缘人物们得到了关注和身份上的认同,我十分同意这个评价。
所以我才会成为阿美利加少数族裔餐厅里,最受欢迎的人。
如果谁要竞选总统,聘用我成为助手,帮他拉票,我可以帮他拉到全美一半以上的少数族裔选票,这一点也不夸张。”
正当他兴致非常高的时候,突然杨振兴发现安东尼波登跟换了个人似的。
上一秒还是在他面前兴致勃勃谈论自己成就的名厨,结果下一秒整个人却直接沉默不语,表情也晦暗不明。
杨振兴刚打算询问一下是否身体哪里不舒服。
就听到安东尼波登用低沉的声音说道:“但是我这样也伤害和冒犯了许多人,也让许多人为我感到失望。
尤其是我书里面所有故事发生的餐厅,rssrieeslles,一度差点因为我的关系停止营业。
这家餐厅是我98年开始担任行政总厨的地方。
虽然后来我主动免除费用,自愿担任顾问和特聘主厨的名义,跟这家餐厅保持联系。
但我知道,他们内心里并没有原谅我,一直都没有原谅。”
这一出搞的杨振兴有些不知所措。
他没想到安东尼波登的情绪起伏这么大。
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