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第一千八百四十二章 杨振兴的作用(第1页)

周师傅向李师傅投去了一个感激的目光。

别看他是大学的院长,还是教授和硕士生导师。

按照社会的普遍思维,当老师的大多都是能说会道的。

但实际周师傅平时更多时间都在低头搞研究,或者是发表相关论文和课题研究,并不是经常在教室里,给学生们课。

性格,因为这些影响,比其他厨师而言,多少有些内向。

当然内向只是有选择的。

只要投入到工作中,他要比任何人都放得开。

可也正是像周师傅这类人,在职场是最吃亏的。

因为大家很少能看到一个人默默埋头工作,看到他的付出。

更多的注意力,都会被那些能说会道的人吸引过去。

如果遇到一个心思不正的,甚至还有可能想方设法,把这类人努力的成果偷走,据为己有并四处宣扬,好似是他们的成绩一样。

虽然在集训中心,不可能出现这种不公正的现象,但把自己的努力和工作成果展现出来让别人知道,还是必须要做的。

不然回过头来,其他人今天提出这个想法,明天研究出那个方案,只有你什么都不说,别人什么都不知道。

那最后论功悬赏的时候,是肯定会受委屈的。

现在李师傅帮周师傅点出了他的表现,足以让周师傅充满感激。

感谢的话只能私下里说。

看到所有人把视线都集中在自己身,周师傅恢复了教授的淡定,说道:“李师傅的夸奖有些夸张了。

既然如此,我就简单介绍一下这几天有关食材的搭配组合吧。”

“王师傅之前提到,法兰西产的一些白葡萄酒,跟我们国内陈年绍兴酒,在烹制后,味道十分接近。

这一点经过尝试,已经完全得到应证,并且在一些需要白葡萄酒烹制的菜肴,取得

第1842章杨振兴的作用(第14页),点击下一页继续阅读。

了可以完美替代的结果,这一点我们可以完全直接拿来使用。”

“另外就是波特酒,我们搜集了国内各地知名的红枣品种,最后发现,水分足、甜度高的新省红枣,做成果汁后,和波特酒几乎没有任何区别。

甚至如同王师傅说的那样,用这种红枣汁做出来的那些需要用波特酒烹调的西餐,完全没吃出来味道有什么不同。”

这一点得到了侯师傅等西餐专业厨师的承认。

他们纷纷点头,表示自己的确没有尝出来原料被替代了。

“用红枣汁替代波特酒制作的波特酒酱汁,味道一模一样,不怕大家笑话,当时我真的吓了一跳!

没想到居然还能用红枣的果汁,做出波特酒的味道。”

不过大家吃惊的只是味道如此相似,对于果汁本身能有这种效果,并没有太多意外。

毕竟波特酒也是葡萄酿造的果酒,其他水果酿的果酒,在品尝时,都会发现一丝若有若无的相似味道。

大家平时不吃惊,只是因为相似之处并不多,不仔细品尝根本发现不了。

这种居然可以‘狸猫换太子’的情况,在调味品里面,是十分罕见的。

冲着侯师傅等人点了点头,周师傅继续说道:“至于杨会长之前说捞鱼生的例子,这一点也完全得到验证。

次元:从契约贝拉和奥菲斯开始  笔鉴实录  若仙行  四重分裂  刑警日志  科技大佬从相亲开始  重生之一九七七  进击的城市  沈先生在线被套路  他作精病娇还黑莲花  八零军嫂有点苏  终极系列:史上最强汪大东  我的主世界是漫威  忍界直播:开局播放尸鬼封尽九尾  余生难相依  重回九四好种田  请谅解吾的稳重元某真的不是胆小  逃之夭夭桃花缘  花心简少痴心爱  逆袭1988  

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