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从康师傅家里出来,杨振兴接着又来到黄师傅家里。
不知道今天是怎么回事,黄师母见了他以后,也埋怨他不带着杨婉如来看她。
让杨振兴不得不再次许下诸多承诺,这才逃离了魔爪。
比康师傅聪明的是,黄师傅整个过程都装作看不见听不见,任由杨振兴接受问责,聪明的没有卷进去。
跟在康师傅家里相反,在杨振兴幽怨的眼神中,黄师傅慢条斯理的拿起菜谱样本,非常稳重的看起来。
大致翻看了一遍,黄师傅点头说了同样的话。
“不错,最终版比之前原稿好多了,设计也舒服,不至于让人看不下去,虽然简略了一些制作过程,但还是清晰明了,让外行人一看也能明白怎么操作。”
说完,老师傅十分感慨的说道:“现在出书可真了不得!纸用的好,印刷的也十分漂亮,这图片拍的比实物都好看。
哪里像我们那时候的书,从头到尾全是文字描述,用的纸也粗粗拉拉,也就八十九年代那会儿,才有了带图片的菜谱,而且拍的也黑乎乎的。”
“师父,现在社会各方面儿发展进步越来越大,原来跟现在肯定没法儿比。”
黄师傅点点头,轻拍着菜谱,又说道:“既然条件好了,做什么事情比原来方便的多,那么一本菜谱不能是终点,而是刚刚开始。
授人以鱼不如授人以渔,这菜谱就等于是鱼,把结果直接交给别人,而你的创新思路和理论知识则是捕鱼的网。
所以未来不单单要出菜谱,更多的要把你对厨艺的理解和认识,还有许多研究全都写出来,整理成册出版出去。
这才是作为一名厨坛大家该做的事情,想要和我们做师父的比肩,就要多做推动整个行业发展的事情。”
杨振兴挠着头,不确定的问道:“师父,现在提这事儿还有点太早了吧?我这儿现在哪儿算嘛大家,顶多算个大厨而已。”
黄师傅摇摇头,看着杨振兴认真的说道:“你不要不自信,你现在就是没有认清自己的位置!
至少放眼国内,除了年龄上有些劣势,成就和荣誉方面哪一点算不上大家?
也就是因为年龄关系根基不足,但这一切都会随着你多出一两本理论书籍迎刃而解。”
说起来黄师傅说的一点也不差。
杨振兴现在是国家烹饪大师,有高级技师资格,是市烹协的理事顾问、中烹协的常务理事成员,还是名厨委员会新星俱乐部的主任。
国外方面,是法兰西厨皇协会的注册会员,是亚洲厨师挑战赛获奖记录保持者,还是亚洲大厨。
这样的成绩说是厨坛大家一点也不为过。
如果这样都无法被称作大家,那到底获得怎样的成就才能算呢?
即使有所不足,也跟黄师傅讲的那样,年龄太轻,没有太多积累是一个弱点。
杨振兴还没有像其他大师那样广收门徒,膝下徒子徒孙众多,桃李满天下。
也没有像其他大师那样出版诸多书籍菜谱,在厨艺研究工作上做出过类似贡献。
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