手机浏览器扫描二维码访问
第九百八十五章 雀巢熘肉片（第1页）
因为制作的是传统名菜，所以就不需要杨振兴多介绍。
做完以后，他再次被请到准备室休息，只剩下考官继续品尝打分。
“这道糖醋黄河鲤鱼制作没太大毛病，做出来的造型也符合要求。”
“这点说的很正确。”
另一位评委赞同道：“在中餐数千年历史中，先辈们创造出了许许多多精美菜点，促进了烹饪艺术的诞生和发展，也就有了烹饪美学的说法。”
这位评委的话好像一下子打开了某个开关，其余评委都七嘴八舌的讨论起来。
“烹饪美学具有两种特性，一个是形象性，二是感染性，任何一种烹饪作品总是具有一定的外在形象。”
“不错，这道鲤鱼在成菜表现就很标准，可以说是教科书一般的展示。”
“现在教学生就得多展现一些烹饪美学，吸引他们的注意力，激发出学生们的兴趣，以便增强学习热情。”
“咳咳！”
主考官看话题似乎有些没完，而且越说越有些跑题。
于是咳嗽了一声提醒道：“几位，咱们可是要一天监考五个项目的内容，时间很紧张。
其他组都完事儿，但咱们这里还没做完，不光没法儿跟领导考评组领导交代，也让其他组的考官笑话。”
听到主考官这么说，其他人才停止了深入探讨，拿起筷子开始品尝起来。
“鲤鱼的选择很正确，选用脊宽肉厚的湖养鲤鱼，不但有野生鲤鱼的劲道肉质，还有养殖鲤鱼的肥美，最关键的是土腥味很小。”
“牡丹花刀打的很到位，刀口对称、每片的深度和大小都基本相同。”
“土腥味的处理做的不错，吃不到任何异味，腌制的很到位，炸的也恰到好处。”
当然，评价不只是好评，也有考官提出了一些小问题。
“炸的虽然不错，但最后大火冲炸，火力大小调节晚了一些，应该先换成大火烧几秒油，让油温度升高再整个放下去冲炸。
但是我记得他是先把鱼整个下锅以后，才换成大火冲炸的。”
“这里是有些小失误，而且这道菜芡汁酱油味处理的不好，能稍微吃到一点酱油的异味，如果用糖色代替酱油的话。
芡汁会比现在更红亮，糖醋味也能更醇美。”
“不过芡汁最后炸成活汁这一点做的不错，炒熟后冲入炸鱼的沸油，达到了芡汁吱吱作响的目的。”
点评结束，主考官点头说道：“点评完了，那么开始打分吧，然后尽快开始下一项，争取午饭休息之前，把午预定的三个项目考完。”
再次把打分结果交给旁边的公证员，在六位考官眼前将装有打分结果的档案袋密封好。
重新换新的打分表，紧接着又去通知杨振兴过来进行第三项内容的考评。
第三个项目是制作一道由厨师自己创新的菜品。
因为是创新菜，所以考官们不会指定制作内容和具体食材，完全让厨师自主发挥。
“下一项是创新菜，杨师傅先简单介绍一下你要做的菜吧。”
杨振兴点点头，看着六位考官介绍道：“我要制作的创新菜是雀巢熘肉片。
在传统鲁菜名菜滑熘肉片的基础，对这道菜进行了改良和创新，选料也有不同。”
沈先生在线被套路 花心简少痴心爱 我的主世界是漫威 重回九四好种田 他作精病娇还黑莲花 进击的城市 忍界直播：开局播放尸鬼封尽九尾 四重分裂 若仙行 次元：从契约贝拉和奥菲斯开始 终极系列：史上最强汪大东 八零军嫂有点苏 逆袭1988 刑警日志 请谅解吾的稳重元某真的不是胆小 笔鉴实录 余生难相依 科技大佬从相亲开始 重生之一九七七 逃之夭夭桃花缘
一妃冲天：纨绔世子要嫁人
一妃冲天纨绔世子要嫁人简介emspemsp关于一妃冲天纨绔世子要嫁人当现代女特工变成了古代没心没肺混日子的嫡世子肿么办？当然是要抖擞精神，试与天公比高。原来被欺负，现在拿着刀子在人家身上比划都是理所当然。原来被看不起，现在就要让他们...
拔剑就是真理
证据不足火力来凑！射程之内遍地真理！比如，你要和那个金丹期修士讲道理，你可以带着这颗两百亿吨当量级的氢弹去。如果你的对手是大宗门，我建议你买一颗已经加速到六十公里每秒，直径十公里的陨石，对准他的宗门，他们绝对会希望你有话慢慢说。嗯？敌人占据了一整个世界，霸蛮无礼？这颗太初黑洞就很适合了。...
高冷人设说崩就崩
朴启辰怎么也没想到，自己想要搞垮的对家，竟然想睡自己？还有没有一点职业道德了！！！风池表示自己不仅没有职业道德，还没有节操。如果您喜欢高冷人设说崩就崩，别忘记分享给朋友...
正版修仙
正版修仙简介emspemsp关于正版修仙联盟历666年，政府要员自神秘遗址内挖掘到一个来自远古时代的残破服务器，苦心破解后得悉在远古时期，人类是宇宙中最强的生物，可飞天遁地，排山倒海，更可强化自身，肉身横渡宇宙。虽修炼之法...
教不乖，佞臣替人养妹被逼疯
少年将军是厮杀在外的狼，窝里藏着只白白软软的小兔妹妹，引人垂涎。将军一朝战死沙场，轻躁薄行的权贵们掀了兔子窝，不等尝一口，半路被内厂总督谢龛劫了人。谢龛其人，阴郁嗜杀，谁在他跟前都要沐浴一番他看狗一样的眼神。小兔落入他的口，这辈子算是完完嗯？等等，这兔子怎么越养越圆润了？反倒是权贵们的小团体渐渐死的死，疯的...
我的外挂太狠了
大王，这是上好的宝物，可以觉醒天赋！大王，这是天地奇物，可以觉醒天赋神通！大王，这是龙血！张远张口吞下，然后长叹一口气，耳边适时传来声音。叮！灵力值＋10000叮！灵力值＋1000000叮！灵力值＋10000000我的外挂太狠了！张远看着水中长得平平无奇的自己，内心里感慨万千。实力强大又如何？统领万里疆域又如何？震慑群雄又如何？称王称霸又如何？麾下拥有无数走狗又如何？自己终究还是平平无奇啊五米高的身材，在这灵气复苏的巨兽时代，微不足道。张远退下了数十米高的走狗，无神地看着湛蓝色天空。叮！灵力值＋10该死！！张远心中古井无波的骂了一句，然后昏昏然睡了下去。如果您喜欢我的外挂太狠了，别忘记分享给朋友...