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第五百七十章 开业一周和后续打算（第1页）

菜谱都是完整的，而且都是杨振兴经手研究出来的新菜。

老师傅们提点了一些细节方面的问题，仨人下午尝试了几遍之后，都已经修改完善。

只等收集到更多客人们的反馈意见后，再看看是否还有哪里需要调整和修改。

除了这些事情，杨振兴还特意对田文强和张超叮嘱了一番。

“强哥，超哥，新德胜刚开业，虽然没报纸新闻，但是请来那么多老师傅和领导。

远了不说，京城其他饭店的经理和厨师肯定会跑到咱们店里来悄悄考察偷师。

说不定过一个星期半月的，咱们的菜就会出现在其他饭店的菜单。

这几天两位抓紧组织起店里的‘菜点研究小组’进行研究，争取尽可能多的创新出新的菜品出来。

等外面咱们的菜不再有特色，出现的多了以后，好有新菜可以拿出来应对。”

田文强和张超点点头，一起说道：“放心吧，我们明天就组织起来。

午时间让后厨厨师学习，下午时间大家一起研究新菜。”

看到田文强张超心里已经有了安排，杨振兴也放心下来。

“庞龙作为店里的店长，我有吩咐他收集一些客人的反馈，届时候也把他拉进小组。

只有咱们清楚客人都喜欢吃嘛样的菜，喜欢嘛味道，才能有针对性的进行研究。

大家通力合作，不要心里在意前后之分、位置之分。”

田文强自然清楚杨振兴说的是什么意思，保证道：“行，本来我们就有这个打算，还想日后跟你提一提。

现在你说出来了，正好不用再麻烦，回头许经理我们也会邀请他一起参加。”

看田文强眼神清澈，杨振兴知道他不是随便说说，是真的有这个想法。

这下心里更加放心，索性放手让田文强去做。

开业活动一共持续了一周时间，等到活动结束调回原价，店里的客流才开始减缓。

杨振兴和许南经过清点，算了算这一周内平均每天的营业额没有超过两万。

最多的一天，也不过一万六左右。

俩人都没有失望，其实心里早有预计，甚至实际情况还要比他们预计的更好。

因为这些日子来店里消费的大多是周围学校的学生。

加面对这些人群，菜价本来定的就不高，再加还搞活动打折，营业额自然高不了多少。

对新餐厅新德胜而言，真正要迎来考验的是活动结束后的日子。

接下来的一周，才是最能了解餐厅效益到底如何的时期。

许南等庞龙汇报完工作离开后，对杨振兴说道：“杨总，接下来就看到年前的这段日子了。

等咱们摸出来大概每天的毛利润在多少，就可以针对性的推出后续准备的策划了。”

杨振兴点点头，有些怅然的说道：“到底还是学生多了些，来店里的年轻人和小资还是没达到预期。

这样下去可不行，只能希望后续的计划能有起到效果了。”

不是杨振兴悲观，学生到底没钱，不赚钱只能依靠家里给的生活费过日子。

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