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第三百六十一章 亮相（第1页）

既然都已经对所有人公布了结果，李明从第二天开始就没再来文泉春班。

但是他离开后产生的影响，并没有因此消散。

反而随着后厨的传播，在整个店里都形成了比较大的讨论。

怎么说李明也是后厨的灶头师傅，现在店里的招牌菜几乎三分之一全是对方拿手的。

这么一位后厨的支柱辞职离开，对不少人心里都产生了些影响。

不过杨振兴十分及时的站了出来。

在张寿海、吕卫红等人的配合下，很快就稳住了店里员工的情绪。

同时，他还把店里的招牌菜大胆的进行了更换调整。

只保留了一小部分李明徒弟张超也做的拔尖儿的拿手菜，剩下的全都替换成了他或者杨红兵等其他厨师的拿手菜。

值得一提的是，本着用人不疑，疑人不用的态度。

常师傅的五位徒弟里面，程迎春和陈娟的桃花泛这道菜水平不俗。

杨振兴就把这道菜，摆在了更换后的招牌菜行列里面。

虽然排名比其他菜靠后，但这一举动无疑给程迎春等人带来巨大的鼓励和希望。

而且看到了新到的厨师都能通过手艺负责招牌菜，拿到招牌菜的销售提成。

后厨里面再次燃起了新一轮的努力奋斗热潮。

这时候，钱师傅带着另外四位水饺师傅和原来鸿兴楼的部分水饺工投奔过来。

让刚因为李明离开后有些动荡的文泉春再次稳住了身形，甚至比之前底蕴更足。

一些熟客这些日子惊奇的发现店里的菜单进行了小幅度的更换。

招牌菜也有部分调整，撤掉了一些菜，又新增了不少其他菜。

有了解餐饮或者头脑灵活的人大概猜到了这是后厨有大师傅离开了。

但是当他们看到文泉春菜单增加了好几页十分眼熟的水饺菜单后，已经没有心思继续八卦到底走了哪一个厨子。

不少喜欢吃的客人全都高兴了起来。

因为他们知道，曾经南城，或者说京城饺子的招牌之一，又重现江湖了！

……

这才刚第一天换菜单，杨振兴赶在中午人之前在前厅转悠，监督检查工作。

就听到为数不多的几桌人里，有两位了些年纪的老大爷，在旁边椅子放着鸟笼子，正拿着菜单嘀咕。

瞧这个架势，一看就知道是老京城人。

遛鸟的二大爷跟阿美利加山姆大叔一样，都是当地标志性的人物。

这几位也知道赶人多拎着鸟笼子到人店里吃饭招人嫌弃。

所以都会赶在人之前，提前一会儿过来吃点儿，等店里人他们也吃完走了，各方面都不耽搁。

张寿海也因为对方体谅，没有说拦着不让人带着鸟笼子进店里。

鸟笼子下面都有个板儿挡着，可以随时拿下来。

有这个木头板，鸟粪之类的不会落在地，除了味儿差点儿，别的没事儿。

有没有味儿无所谓，反正人少，没人闻见。

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