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膳房张太监亲自下厨给四公主做了道香酥鱼片。
用料有限,做法也简单。就是把鱼肉片下来之后腌了,再油炸。张太监做的时候,膳房里其他人都偷偷往这儿瞅。
一个膳房里也分好几个山头,张太监资历最老,手艺最好,其他人各有各的盘算,有的就抱着偷师的念头。
小宋在一旁给张太监打下手。
旁边这些人的动静他看得清清楚楚,但既然张太监不发话,小宋也权当没看见。
这些人还觉得光用眼看就能把这道菜学了去。
都是痴心妄想。
这道菜看起来简单,但其实越简单的菜越不容易做好。
比如这鱼,要取多重的,鱼肉从哪里开始片,然后就是腌制,腌料可太重要了,光用眼看、用鼻子闻一闻,那是绝对猜不出来配料的。最后就是油炸,看起来也简单,就往油里一放,鱼肉很嫩,片刻功夫就可以捞起来了。
可是油也是有讲究的,火候更不容易把握。
反正小宋是从头看到了尾,一直给张太监打下手,他都觉得自己没学到这菜的两成,至于那些人,还早着呢。
鱼片做完了安和宫的菜还有剩,张太监也没浪费,顺手做了汤,分别让人送去映霞宫和麓景轩。映霞宫住的就是纹郡主姐弟,麓景轩五公主那边小宋就不爱搭理了。
张太监正经和麓景轩是有仇的,五公主以前脾气坏,找碴生事儿差点把张太监的手给废了。
张太监能混到今天这一步,大半靠了他一双手的功夫,要是手废了,他再能折腾也只好养老了,这仇可结大了。
麓景轩倒霉的时候,小宋没少落井下石。
现在虽然说不敢明着得罪五公主,但是也从来不奉承。反正五公主再有半年功夫就要出宫了,巴结她做什么。
“送去吧。”张太监吩咐:“趁着热乎,要是送慢了就凉了,凉了可就腥了。”
小宋应了一声,和另两个小太监一起手脚麻利的将食盒收拾好。
安和宫的晚膳小宋亲自去送的,映霞宫和麓景轩两处他没去。不是说小宋眼里看不上主子,这其中有点儿缘故。映霞宫里头呢,纹郡主脾气不太好,对于每天的吃食也从来不上心。膳房按份例呈膳也好,想巴结讨好一下也好,她很少理会。
小宋以前还想着奉承一下纹郡主,替以后打算。毕竟四公主要是也走了,东苑这里也就只剩下纹郡主了,可不得好好儿巴结一下?
可纹郡主很不好说话,别说膳房这边的人了,就算映霞宫那里伺候的人小宋也打听过,纹郡主对他们也是一样。
小宋也就不指望郡主这边了。
至于麓景轩,小宋不爱去。
去麓景轩送膳的小太监回来跟张太监说,五公主说鱼片不错,还赏了他,一面说,一面把得的赏钱拿出来。
五公主今天出手很大方,是有什么高兴的事儿?
张太监想了想,兴许因为今天出宫了,见着了想见的人了?
小太监一心想孝敬,张太监可不会看上他这点小钱,应付两句就把人打发出去了,等着小宋回话。
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