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卤菜摊(第1页)

“菊香,你真要去摆摊?”胡佳静百无聊赖的看着菊香手里的香料。

菊香打算去卖卤味。

她之前上街看过了,菜场里有人已经开始卖咸菜和豆腐了,生意看上去很是不错。

卤味是熟食,上了餐桌就可以当道菜,附近又多的是工厂职工,白天工作忙了,回去也不想做菜,卤味热热上桌就粥吃,也很省心。

夏天菜不宜久放,她大不了第一次少做些,去试试水,她对自己的卤味还是很有信心的。

“阿静,你要不要和我一起去?”菊香问她。

胡佳静嗅了嗅空气中逐渐弥漫出的卤味香气,“那我能分点你的卤味吃吗?”

菊香扑哧一声笑出来,“少不了你的!”

第一次摆摊,菊香也码不准,卤菜准备了肉菜也准备了素菜,现在大家大多节俭,估计还是买素菜的多些。

施海给她做了个铁皮箱子,把卤菜分素菜和肉菜放进去,刚好可以放在自行车后座上,带到菜市场去。

早上天蒙蒙亮,三个人就把卤好的菜准备好了放进箱子里,剩下的卤水吊到水缸里冰着保温。

来到菜市场,周围的商贩已经慢慢开了门做生意,时不时有些人拎着菜篮子过来。

菊香在卖包子和卖咸菜的人中间找了处位置,揭开了盖子。

一股好闻的卤肉香味传来。

卖包子的是一个大哥,他有些好奇的看了看菊香身前的铁皮箱子,“大妹子,你卖的是肉啊?”

这年头,肉做的熟食都不便宜呢,烤鸭、烧鸡…一只一只动辄就要十几块,大伙儿只有逢年过节才舍得买。

胡佳静嗓门儿大,爽朗的笑出来,“大哥,咱们卖卤菜,有素也有肉的。不过素的和肉菜是放在一起卤的,指不准沾了点肉味儿,更香了!”

“不是我吹大哥,咱们这妹子的手艺,那是一等一的好,你尝过就知道了!”

菊香用筷子夹了片土豆,递给卖包子的男人,“大哥,您尝尝!”

卖包子的男人有些憨厚的笑了笑,“那我就不客气了哈。”

他把那片土豆打量了一下,见那切片薄厚均匀,上面的卤汁泛了油光,散发出一股霸道无比的奇香,令人口舌生津。

他咬了一口,眼睛一下子睁大了。

“真香啊…土豆还能做出肉味来…”他抿着嘴把土豆吃完,意犹未尽的咂咂嘴。

“大妹子,你这卤味怎么卖啊?”

“素菜五毛,荤菜九毛,按份来卖。”菊香冲他笑笑。

确实是比其他菜要贵些了。要知道,他那肉包子才两毛五一个呢。

那男人嘴里还回味着刚才的香味儿,咬了咬牙,“给我来一份素的!”

菊香没料到开门红居然是身边的老大哥,忙装了一份卤素菜递给他。

男人打眼一看,里面素菜种类不少,海带、土豆、蘑菇、白菜……量也给的实在,心里一下子好过不少。

不过把那卤菜放到旁边去,那香味一股股飘过来,简直是折磨他自己!可不能再吃了,得回去给老婆孩子尝尝。

有个买菜的大婶从刚才就看见菊香和那大哥聊天,心里也被那卤味勾得痒痒,忙凑上来,“唉小姑娘,真那么好吃?也给我尝尝呗?”

菊香很大方的给她夹了块蘑菇。

这又是跟土豆的脆爽截然不同的味道,吸饱了卤汁的蘑菇很是入味,女人不声不响嚼了嚼,“给我来一份素的!”

陆陆续续又有人来了,只要尝过了的,基本上都愿意买一些回去。

但与菊香估计得大差不差,大家还是更愿意买素菜。肉菜在一旁散发着诱人的香气,却无人敢问津。

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