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第两百六十三张三朝酒2（第1页）

铷初自然是没有闲着，哪里需要她就往哪里钻。

天亮后，三个大灶上面的蒸笼，已经开始往外冒热气了，最上面一层是蒸的米饭，下面就是蒸菜，里面蒸得有头碗，还有糖心肉和盐菜肉，八层格子全都蒸得满满当当的。别小看这蒸菜，这还是个技术活，一般人可拿不下来，要不蒸得夹生半熟，要不把油全都滴进下面的菜了。还有就是，一层可以蒸八个，这摆放的位置也还是有讲究的。所以，家里办酒桌数多的时候，那都是挑有经验的厨子。

另外两个灶上面是两口大铁锅，这铁锅一般人家都没有，这还是吃集体饭，生产队遗留下来的，哪一家办酒都可以去借来用。

一口锅的直径有一米五左右，二十五只鸡子可以全都放进去炖。不过，厨子也还是会想办法，为了怕炖烂了没看像，这鸡子放进去的时候，可是用一种可以食用的藤蔓缠着，不仅不会炖烂，这藤蔓可是一种药材，这汤喝起来特别香，跟城里的药膳鸡味道大同小异。

因为数量巨多，这锅底还铺了两层篱笆，把鸡子和锅底隔开，这样就不会粘锅。

同样的方法也运用在全鸭上面，这个锅由于太大，锅上面牵的有一根水管，在准备熬汤的时候，就是直接加水。

这些鸡子鸭子，有些是铷初自己家的，也有找生产队买的。

早上吃的就是玉米糊配咸菜，吃完早饭大家就开始干活了。

旁边的第三个锅也开始运作了，这诺大的地方热闹非凡，切菜的、装盘的、烧火的、帮忙端盆子的，大家都没空闲，看似人多，大家也都有条不紊地做着事。别看还早，时间可是也差不多了，要不麻利点，客人都上桌了还没有出菜，那就赶不及了。

因为这都是坐流水席，并且还要翻台，这就费时间了，来得早的客人十点多钟就会过来，为了不让第二轮的等太久，一般在十一点就会开席。

大红纸书下贴请，外公外婆看外孙。

外婆生来就能干，抄家理业样样行。

福星帽儿红飘带，褂褂袄袄虎头鞋。

叉叉裤、裆裆裤，各种外衣毛料做。