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第七百九十章二者最大的不同就在于配菜
“吸溜吸溜”的吃粉声音传来,看着王宇一副享受的样子,直播间内的观众们羡慕不已。
“看宇爷吃得那么香,似乎这螺肉粉很不错的样子啊。”
“广西柳州人表示来尝尝正宗的螺肉粉,你就知道什么真正的美味了。”
“别吧,一点都不好吃,闻起来就没有兴趣!”
“吃倒是好吃,就是闻起来真的不是很好闻。”
“我个人受不了这种味道,挺难闻的。”
“明明香的一匹,你们居然嫌弃它?”
看到直播间内的众人起了分歧,王宇暂停住手中的筷子对着镜头解释道:
“这股奇异气味来源于螺蛳粉中的酸笋,并非螺狮粉本身,而y南螺肉粉则大不一样,没有配上酸笋,一般配有油果豆腐、生菜、红椒、豆芽、螺肉甚至是柠檬,口感味道偏酸辣,非常的开胃。”
“地道的柳州螺蛳粉通常都会带有股浓浓的“异味”,这种异味就像榴莲气味一般,爱它的人闻之口中生津,厌它的人退避三舍,改良后的气味与之前柳州的螺蛳粉有不小的区别吗,或许这就是当地人渐渐接受的原因。”
王宇喝了一口汤说道,浓郁柔顺的酸辣汤汁入口,细细品尝这酸辣过后还有些许爽嫩螺肉的回甘。
“二者最大的不同不仅是在于配菜方面,你们看这个。”
王宇右手用筷子夹起青色的螺肉,对着镜头说道。
“事实上,正宗地道的螺蛳粉是不会放螺蛳肉的,但是又能够品尝到螺蛳的鲜味,是源于它利用螺蛳肉熬出的汤底,而y南螺肉粉里面是真的有螺肉的。”
说罢,把筷子夹住的螺肉送入口中,爽嫩的鲜香的口感让人眼前一亮。
“螺肉鲜嫩可口,没有任何的泥沙杂质,处理的非常干净。”
王宇点点头认可的说道。
据阮思明介绍,当地人在处理螺蛳的时候很有讲究,通常会把鲜活的螺蛳提前放在清水里浸泡三天三夜,并且在水中让入少许的盐和一块铁,这样不仅能够促进螺蛹吐出泥沙,还可以抑制可能存在体内的血吸虫,保证螺蛳肉更加的清甜爽口。
抽空看了一眼弹幕,也不知道什么时候,密密麻麻的弹幕里开始争论螺蛳粉里面到底有没有螺肉。
王宇停下筷子说道:“对于正宗的螺蛳粉没有螺蛳肉这件事情,各位大可不必纠结,这老婆饼里面也没有老婆啊,鱼香肉丝也没有见着有鱼啊。”
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