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第205章 准备了（第1页）

买地的事儿就这么顺顺当当商量妥当了，谢松林心里的一块大石头也算是落了地，这后续的手续就让谢大忠跟着林坚去办了，

林坚一听建工坊的事儿，也是高兴得不行，二话没说就立刻应承了下来，拍着胸脯保证一定会把手续办得妥妥当当，让谢松林放一百个心。

造工坊的地谢松林依然是选择落户在了谢晚星的名下，新造的两个工坊也将成为谢晚星的产业。

镇上的那座酒楼如今也算是彻底改头换面了，变成了一家全新的蛋糕茶饮铺子。

谢松林让谢晚星依照着现有的装修风格，设计了一款新的牌匾，那牌匾的字体做得比较圆润可爱，还在下面画了一个小蛋糕和小竹杯的样式，随后便赶忙联系了手艺精湛的工匠，让人家照着定做，现在，就只等着牌匾做好送过来，然后就能热热闹闹地开业了。

不过，这铺子要想顺顺当当经营起来，目前最需要操心的，就是里面的人员配置。

店里的大掌柜还是庄掌柜来担任，他也是管了一家大酒楼多年的老掌柜了，不管是应对形形色色的顾客，还是处理各种繁杂事儿，那都是得心应手，老练得很，有他坐镇这蛋糕茶饮铺子的大掌柜之位是最合适不过的了。

谢松柏也被安排做了掌柜，不过主要还是先跟着庄掌柜多学习学习。谢松柏以前在村上人缘好，为人处事也妥当，可在店铺经营这方面，比起庄掌柜来，那还是差了些火候。

让他跟着庄掌柜，既能从中学到不少实实在在的经营之道，又能慢慢熟悉铺子的各项事务，往后也能独当一面，毕竟谢松林可不止开这一家铺子。

原先酒楼里面的伙计经过谢松林的筛选以后也是留下了不少，他们在这儿工作也有些年头了，各个都积累了多年的工作经验，不管是招待客人，还是帮忙打理店内杂务，那业务能力这块都是很不错的，有他们也能省不少事儿。

主要需要添置的就是后厨的人手了，这后厨的人手才是最紧要的，茶饮的制作相对来说不算特别复杂，也不用学习，只需要把提前准备好的材料包放到锅里煮一煮，加上比例合适的水煮了以后灌装就行了。

可这蛋糕甜品一块就不一样了，想要成为蛋糕师傅还是需要经过一段时间学习的，谢松林和谢晚星还有程慧商量了一下，还是决定去牙行买一些人手，毕竟有身契在手，保密性更好，而且也能防止他们学会了手艺以后就拍拍屁股走人，或者出去把这些制作方法泄露给别人，这都是浪费人力时间的。

后厨的分工明确细致，主要划分为三大块。一块是专注于茶饮制作的区域，这一块在整个铺子的经营中占据着重要的位置呢。

考虑到茶饮制作虽然相对不那么复杂，但也需要经验与熟练度，还是让原先熟悉的人来领头比较妥当。谢丰就是个极为合适的人选，从最初卖酸梅汤的时候起他就跟着谢松林他们了，后来也是一直在星冰乐后厨里面做事，在茶饮制作方面积累了丰富的经验，让他负责这一块茶饮区域，还是比较合适的。

原先谢家村在食堂帮工的一些人，像谢谢五叔家里的谢福三兄弟，他们之前也是跟着谢松林干活儿的，跟谢丰一个村子的也比较熟悉，有他们在，茶饮这一块的人手就比较充足了。

另一块则是专门制作甜品的区域，这可是铺子的一大特色与亮点所在，甜品的配方保密性目前是最为紧要的任务。

所以这一块安排了秋叶和秋月来负责，而从牙行买来的人呢，主要也是补充到这一块儿。

一来是因为这里人手需求相对较大，二来也是便于集中管理与培训，让她们在秋叶和秋月的指导下，尽快学习掌握甜品制作工艺，同时也能更好地确保配方的保密性，防止外泄。

最后剩下的就是炸货炒货的部分了，于是便由谢松柏兼带着管理，毕竟他作为掌柜之一，也需要对后厨的各个环节都有所了解与掌控。

店里后厨原有的人手分配一部分到这里，经过简单的培训与练习，制作红薯条还有炸鸡块炸鸡腿儿之类的还是比较方便的，炒货方面目前还是不足，还需要程慧再想几个出来。

剩下的谢松杨和谢大忠二人，他们有着另外的重要任务安排，等工坊建起来以后，让他们负责管理工坊，工坊的管理也不简单，涉及到方方面面。

所以在工坊还没建起来之前这段时间，谢松杨和谢大忠也没闲着，他们都打算到星冰乐里面，跟着庄掌柜多学习学习关于人员管理方面的知识。

庄掌柜经验丰富，这么多年对于怎么管理手下的伙计，有着自己独到的一套办法，他们来学习学习对于以后管理工坊也是有很多用处的。

牙行买来的人，谢松林也做了统一的安排，都是安排住在了铺子后院里面的厢房，身契谢松林都直接放到空间里面收起来了，这是最保险的地方，谢松林也让谢晚星还有谢澜帮着做了整理，就像现代那样做了员工入职的信息登记。

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为了能把人员相关的这些事儿处理妥当，他们特意向郁先生告了一天假，折腾了一天，也算是把所有员工的资料信息都整理好了，而且各个岗位的信息以及相应的职责也都明确清晰了。

谢松林在开业前也开了一次大会，召集了所有人，他把目前的人员分配都依次说了一遍，然后道：“不过毕竟还没正式营业呢，所以后续还得等铺子真正营业起来了，再根据具体的经营状况来决定人员的调动情况。”

毕竟只有在实际的营业过程中，才能清楚地知晓哪些地方人手充裕，哪些环节又人手不足，到时候再灵活调整。

谢松林打算弄一块大木板，把每个人的名字以及负责岗位都用小木板钉在上面，一来也是展示他们的职责，二来也可以让客户了解到这个信息，每个人的名字也会改一个比较顺口的贴在这工作服的胸口。

关于服装，也是统一设计的，谢晚星画了图纸谢松林去定制的，主要是以白色为主，粉色的布料价格并不算便宜所以也只能在帽子，腰带，胸口标志等等部分做了一些点缀设计。

像帽子部分，会选用粉色的布料沿着帽檐细细地滚上一圈，腰带那儿呢，用粉色的布条编织成精致的样式，系在腰间既起到了束身的作用，也让伙计们看起来更加精神利落，整体的着装看起来和店铺也是相得益彰。

伙计们要是都穿上身，整个铺子看上去那可就是整齐划一、赏心悦目了，一片清爽素雅的白色基调中，那恰到好处的粉色点缀错落其中。

相信到店的顾客们见了，也定会眼前一亮，这份独特的着装设计其实也是无声的招牌，能在这样的细节上如此用心的铺子，那店里的茶饮和蛋糕甜品肯定也是品质上乘的，他们一定会打心底里觉得这铺子的格调不一般。

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