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就在这时,厨房的门突然被推开,一个年轻的服务员急匆匆地跑了进来。
“楚楚姐,外面来了个大客户,说要尝尝我们的招牌菜!”服务员气喘吁吁地说道。
“大客户?”夏楚楚和李大厨对视一眼,心中一紧。
“对,”服务员点头,“他说要是好吃,以后就常来,还要带朋友来。”
“那我们得赶紧了,”夏楚楚说着,加快了手上的动作,“烙饼马上就好了。”
李大厨也帮忙把烙饼翻了个面,确保两面都煎得金黄酥脆。
“好了,出锅!”夏楚楚说着,把烙饼盛到盘子里,撒上最后一层葱花和香菜。
“走,我们一起去见见这位大客户。”李大厨说着,端起盘子,和夏楚楚一起走出了厨房。
饭店的大厅里,一位西装革履的中年男子正坐在桌前,神情严肃。
看到夏楚楚和李大厨端着烙饼走过来,他微微点头。
“这就是我们的招牌菜,鸡汤生蚝烙饼。”夏楚楚微笑着介绍道。
中年男子拿起筷子,夹起一块烙饼,轻轻咬了一口。他的眉头微微皱起,似乎在品味着什么。
夏楚楚和李大厨紧张地看着他,心里忐忑不安。
“味道不错,”中年男子终于开口,“不过,我觉得还差点什么。”
“差点什么?”夏楚楚急忙问道。
“我觉得这烙饼的口感还不够酥脆,”中年男子说道,“如果能再酥脆一些,就更好了。”
“酥脆?”夏楚楚皱起眉头,“可是我们已经煎得很脆了啊。”
夏楚楚和李大厨回到厨房,两人都陷入了沉思。中年男子的评价虽然不算差,但显然还有提升的空间。
“楚楚,你觉得他说的酥脆问题,我们该怎么解决?”李大厨问道,眉头紧锁。
夏楚楚摇了摇头,“我也不知道。我们已经尽力了,但似乎还是差了点什么。”
就在这时,李大厨突然想起了什么,“对了,我记得在绍兴的时候,
有位老师傅教过我一种特别的煎饼方法。他用的不是普通的平底锅,而是一个大铁锅。”
“大铁锅?”夏楚楚好奇地问道,“那有什么特别的吗?”
“大铁锅的受热更均匀,煎出来的饼会更酥脆。”李大厨解释道,
“而且,我还记得他会在饼里加一些咸鸭蛋和油条碎,增加口感的层次感。”
“咸鸭蛋和油条碎?”夏楚楚眼睛一亮,“听起来不错!我们试试吧。”
李大厨点点头,立刻开始准备。他从储藏室里搬出了一个大铁锅,清洗干净后放在炉子上加热。
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