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第十一章 庖丁解牛（第3页）

后来有聪明的人想出了利用重力来提高切肉效率的办法，具体做法为：先将牛肉给悬挂起来，然后切开牛肉与骨头相连的那一层筋膜，借助牛肉自身的重量将肉慢慢地从往下翻。

因此，这切的位置很讲究，一个不留神或是一个手抖就容易切错，肉留在骨头，其余的肉被从中撕开，从而会影响到肉的口感以及增大肉的存储难度。

再来，何雨横出手干净利落，刀法凌厉，噼里啪啦的几下功夫就能解决掉一头牛，这么一来车间的工作效率都无形中给提高了。

此时，车间主任适时发话道：“看见了吧，要是你们谁也有这技术，我现在，立刻马，也给你们报工厂，升级为高级技工。”

大家都是两条胳膊两条腿的普通人，没有哪吒的三头六臂，更没有这能升职加薪的神乎其技，只好面面相觑，然后低头服气。

“行了，我看大家这是都没意见了吧，干活儿吧。”

然后，车间主任转身对何雨横道：“从现在开始你就去分牛肉吧。”

“对了，忘了告诉你了。”突然主任凑近了说道，“咱们这里有个不成文的规定，这每宰一头牛就可以换一个下水或者一斤牛肉，不想要牛肉啊还可以换成半斤猪肉或者一只鸡。等会儿，自个去挑吧。”

何雨横听完瞬间瞪大了眼睛，没想到这屠宰车间的隐形福利这么实在，这肉联厂的差事，果然是份美差。

“诶，好嘞！谢谢主任。不过这不会有什么事儿吧？

但这肉毕竟是厂里的东西，自己这何雨横还是不太放心地问道。

“不会，我们这里效率第一，论资排辈，有能力就。以前我们一个车间平均下来一天才能杀个30头左右。现在有了你这么一手，我估计一天翻倍不成问题，你一个人做了我们一个车间的活儿，拿点肉应该的。”

事实，也就是今年还可以这样。等到了明年，那场全国推行的政治运动一到来，这任何有点越矩的事，大家是都不敢做的，这个年代个人崇拜主义盛行，大家对头的指示还是特别的遵守的，头说什么就是什么。

没过多久，主任就回来了。他眉开眼笑地递给何雨横一张调岗说明，像是也替他感到高兴道：“从今天起啊，你就是技术工人了，工资按照技术工种算，五级技术工人，工资给你涨到了六十一块七毛。”

“嘶！”

四周闻声又是倒吸一口冷气，这工资涨得也太快了！虽然避免不了的多多少少会有些闲言碎语，但是在大家看了何雨横一顿猛如虎的操作后，内心也是服气的，人有多大本事就拿多少工资。无论是在哪个年代这都是不变的社会规则。

工厂里的工人一个月只需要出勤255天就能拿到全额工资，剩下的天数是用来休息的。想要班也是可以的，算作加班费，按照平均每天两块四毛二的日薪算，要是何雨横一个月不休息，大月可以有75块钱的工资。

何雨横美滋滋地将调岗说明收下了，干活干的也更加得劲。

就这么一午的功夫，何雨横在这屠宰车间就彻彻底底地出名了。

到了中午午休时分，来套近乎的人络绎不绝。

这个年代还没有现代化的养殖技术，且加牛的成长周期慢，一头牛从牛犊子出栏需要好些年。基于此，这屠宰车间每天的宰牛数量是有限制的。

按照何雨横的技术与速度，一个顶俩，要是他只知道埋头苦干，那么可能就没有其他宰牛师傅的什么事了，久而久之，何雨横定会成为众矢之的。

但这何雨横年纪虽小，为人处世还是很有一套的，他会等车间里其他的解牛师傅都挑选好了牛，然后才开始去选自己要解的牛，且何雨横是有意放慢了速度的，这样一来人人都有活儿干。

工作中，何雨横也没有刻意去隐藏自己的技术，坦坦荡荡地大大方方地让其他人看。

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