笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 厨房在过去民间四川方言的称谓都有哪些(第1页)

厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间。

在四川民间,“厨房”这一称谓普遍使用的时间,大概不会超过30年。

厨房名称的演变,一方面取决于经济水平的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。

当乡村老百姓通过自己的奋斗,逐渐修建起新式的民居或乡村别墅,基本不再使用土灶,不再用柴火做燃料的时候,再加上普通话的推广,“厨房”这一称谓就开始流传开来,代替了过去的民间俗称。

在四川民间,厨房过去的俗称,有灶屋、灶房、灶门间(灶门前、灶门先)等。

灶屋

《艺文类聚》卷八十《火部·灶》引晋挚虞《灶屋铭》:“大孝养志,厥次养形,事亲以敬,美过三牲。”

宋·张君房《云笈七签》卷六十八《金丹部六·太上八景四蕊紫浆五珠降生神丹方一首》:“作灶屋,长四丈,南向,屋东头为户,屋南向为纱窗,屋中央作灶。”

清·刘省三《跻春台》卷四《蜂伸冤》:“我知你心儿里爱走邪路,不想那油渣吃焉进灶屋。”

灶房

《英烈传》第六回:“昨日临睡时空空一个灶房,这柴那得许多?”

清·刘省三《跻春台》卷一《哑女配》:“樊氏急到灶房一看,并无人影,一惊而醒。”又卷四《螺旋诗》:“把鸡煎好,陈忠至灶房谈叙,油罐挂在上面,闯得满头是油。”

灶门间(灶门前qiān、灶门先)

这个没有明确的词源考证,最后一个字的音都发阴平音,声母也有多种,估计是同一个字的语流音变,把jqx这组辅音声母用了个遍。

过去农村灶台都是砌的土灶,灶门对着一般还有个柴膛,用于放置平时用的少量柴火。多的一般放在其他地方,有些人家也有专门的柴屋或柴房。

犹记得当年我家的两个柴火灶台,外面煮饭炒菜,里面煮猪食。里面的灶,办宴席不够用才腾出来用。后来才有蜂窝煤,买的现成的圆形小蜂窝煤炉子,烧开水、蒸饭、炖煮食物等。

到厨房烧火做饭菜等,称为上灶。

宋·张师正《括异志》卷七《郭上灶》:“郭上灶者,不知何许人,天禧中,尝以备雇瀹汤涤器于州桥茶肆间。”以其煮汤涤器于茶肆,故名上灶。

《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》:“三日媳妇要上灶,说起之时被人笑。”

《喻世明言》卷四:“因师弃世日近,不曾接得徒弟,止有两个烧香上灶烧火的丫头。”

《醒世姻缘传》第五十五回:“我有甚么指使?只怕没人替你上灶。”

旧时,差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位,人们称这位尊神为“灶君司命”,传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”,负责管理各家的灶火,因而受到崇拜。又称灶神等,是中国传统民间信仰最普遍的神只之一。

灶神是汉族民间最富代表性,最有广泛群众基础的流行神,寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

灶神的祭祀在中国民间非常普遍,尤其是在农历腊月二十三日至除夕期间,灶神会上天陈报人家的善恶,因此人们会在小年这一日祭拜灶神,希望他“上天言好事,回宫降吉祥”。

作为一个农村长大的70后,笔者一直认为,土灶前祭祀灶神,才是真正的民俗传统。如今看到一些在燃气灶前祭祀灶神的画面,总觉得有些不伦不类,你们觉得呢?

喜欢那些即将消失的四川方言词汇请大家收藏:()那些即将消失的四川方言词汇

重生者当道,卑微庶女  穿梭两个时代:从1979年开始  人家海上讨生活,我出海去进货  山沟沟情城里爱  豪门弃女:误入娱乐圈后赢麻了  书生剑气长  未来聊天群,我靠吃瓜成首富  楚兵  大秦:最狠丞相,杀出个万世永昌  逃荒:带万亿物资旺全村被团宠啦  龙翔晋阳:命不由天  重返十八,游戏恋爱两手抓  盗笔:王家卧底在线发疯  1978合成系文豪  一剑绝世  大明:万寿帝君修仙了!  凡间侦探社  名柯:系统带我到零的世界  手握大佬洋娃娃,乖软美人杀疯了  股市风云:重生之路  

热门小说推荐
隐婚萌妻宠上瘾

隐婚萌妻宠上瘾

隐婚萌妻宠上瘾简介emspemsp隐婚萌妻宠上瘾是了无眠的经典其他类型类作品,隐婚萌妻宠上瘾主要讲述了苏小满是星城国际名不见经传的一个小助理,却和星城国际总裁傅镜了无眠最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwuc...

一瓶奶,两瓶奶,读崽心声全是奶

一瓶奶,两瓶奶,读崽心声全是奶

四岁就被封印的柠宝沉睡千年苏醒了,一睁眼发现世界全变了,她还穿成了一本书里豪门小小姐,有钱,首富,可全家都是炮灰!一家子存在的意义,就是为了给假千金这个原女主提供气运养分,吸干就全部嘎掉的那种炮灰。生活不易,柠宝叹气。她背着奶瓶坐在二哈背上,一手洒符纸,一手桃木剑戳戳戳与其坐以待毙,不如发疯创死所有人!我的家人,...

人间不及你眉眼

人间不及你眉眼

人间不及你眉眼简介emspemsp关于人间不及你眉眼颜高性感女演员vs闷骚钟情男医生颜琼作为娱乐圈黑红女艺人,热度高,资源少。每天兢兢业业拍戏,却被网友嘲讽一没演技,二没人品。某天,她一时兴起,主动想炒个绯闻,增增商业价值,...

我有一个剑仙娘子

我有一个剑仙娘子

睁眼,是一间花烛红窗的洞房。眼前,婚床上,正端坐着一位凤冠霞帔的新娘,披着红盖头。赵戎揉了揉睡眼,我成了一个新郎?哦,还是个小小赘婿。懂了。他面部表情酝酿了一下,歪嘴一笑,等等咦,不对劲。新娘与我青梅竹马,还暗恋我?哦,那没事了。这很对劲。赵戎上前,开心的掀开了红盖头,哎哎,娘子,你跑什么?...

盛宠蜜爱:军少的18岁甜妻

盛宠蜜爱:军少的18岁甜妻

盛宠蜜爱军少的18岁甜妻简介emspemsp盛宠蜜爱军少的18岁甜妻是燕蔚儿的经典其他类型类作品,盛宠蜜爱军少的18岁甜妻主要讲述了那晚酒后,她和他一夜缠绵。为了钱,她用腹中的孩子威胁他,却反燕蔚儿最新鼎力大作,年度必看其他类型。海...

捡个杀手做女友

捡个杀手做女友

捡个杀手做女友简介emspemsp关于捡个杀手做女友高中生叶小凡机缘巧合的救了美艳动人的杀手沈醉墨,因为错综复杂的原因导致两人同居在一起,一个高中男孩,一个冷酷杀手,他们会擦出什么样的爱情火花,请锁定本书,精彩内容将为您一一呈...

每日热搜小说推荐