笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第192章 醋椒味汤爆螺片(第1页)

看到冯正明拿出的大海螺,也让聚宾园的众人感到有些惊讶。

没有想到冯正明他们竟然自己准备了材料。

主动和冯正明切磋交流的厨师叫林国富,年龄上比冯正明大了有十多岁,是现在聚宾园后厨中坚一代的厨师。

虽然林国富距离大师傅还差上一点,但林国富手上也有自己的绝活。

林国富是海边出生,从小对各种海鲜烹调算是更有心得。

职校毕业后,来到聚宾园的后厨,跟着王师傅学习了聚宾园的一些手艺。

他逐渐融会贯通,把各种爆菜的技法,和一些海鲜相结合。

比如他准备拿出来和冯正明进行切磋的爆雪花海蜇,算是他在聚宾园学习后,一道把海鲜和爆的技法结合的一道菜。

所谓雪花是把鸡蛋清打发,然后在其中拌上一些淀粉,包裹在片成薄片海蜇表面。

林国富首先是磕出几个鸡蛋清,然后开始用筷子进行抽打。

现场抽打鸡蛋清确实也极具视觉效果。

大家看着鸡蛋清逐渐被打发,呈现出如同是奶油的状态,还是让不少人都觉得很厉害。

冯正明这边,这次没有很大的动静。

他是先把海螺肉清理干净后,放在干净的清水中泡着。

然后从聚宾园准备的材料里挑选几条新鲜小海鱼。

看到他丝毫不着急慢慢宰杀和清洗小海鱼,和林国富的动静形成一种鲜明对比,让现场不少外行都不太懂冯正明这是做什么?

“小冯师傅这一场怎么好像一点不着急?”

“是不是之前的烹饪太累了?”

“身体被掏空了?”

“别乱说,也许人家是想要给我们来一个震撼的呢?”

“震撼的?看着不像啊,聚宾园的厨师都出手了,用筷子把鸡蛋清打发,那可是很考验力量的。”

“是啊,看着很累。”

“冯师傅难道不给我们整個大活?”

“人家不用大活,上午那个大翻勺已经足够了。”

“这么看有点没劲了,还是期待小冯师傅能展示更多的手艺。”

“不是正在做吗?还没做出来,结果不好说。”

冯正明不紧不慢,把小海鱼清理干净后,然后他坐锅在锅里放入花生油和猪油,等到油热了把鱼下锅去煎制。

四位老师傅看到这里,大概能猜到他这是要做什么?

苏师傅说:“这是要做鱼汤啊?”

孙师傅说:“这么看起来,应该是汤爆螺片。”

王师傅也认同:“已经在做汤,是汤爆。”

颜师傅笑呵呵说:“聚宾园今天出了不少海鲜菜,我们也算是礼尚往来。”

王师傅问:“要做汤爆螺片,其实可以提前跟我们说,我让他们给你们准备好就是,何必还自己带海螺过来?”

颜师傅说:“不用客气,海螺是老六那边送过来的,比较新鲜。”

冯正明在煎小海鱼时,用炒勺把锅里的小海鱼全部碾碎,几乎是让小海鱼的肉都被煎出焦化层。

猪油煎制鱼肉和鱼骨的香味,很快弥漫在整个聚宾园大堂里。

“好香……”

嗅到香味让不少人都忍不住直咽口水。

冯正明再把鱼煎得差不多,先向锅里烹入一些料酒,稍稍翻炒一下让酒味挥发,接着向锅里加入水。

当水加入锅中,经过大火的煮制。

诱吻玫瑰  替身男友扶正记  可怕!居然做这种游戏!  兽世娇妻兽夫追着宠  复空纪  婚后,诱她上瘾  从逃生舱开始打造维度战舰  惨死重生,嫁禁欲皇叔被宠疯了  直播算命太准,真千金被迫团宠  末世天灾,我有无限超市屯满物资  龙王医婿  喝口盆盆奶压压惊,全家等我去救  宫斗?不,我做选择刷奖励  再凶我就哭给你看  全职鬼修  修仙辅导班,我的学生又飞升啦  被迫救世的我捡到了魔道百宝箱  浴火大清  穿到古代席卷餐饮业  穿越后,我挂帅领兵镇山河  

热门小说推荐
穿越饿到发慌谁家小龙虾香翻啦

穿越饿到发慌谁家小龙虾香翻啦

王炸组合!各怀绝技的闺蜜三人穿越古代,从穷山沟开始创业做美食,开工坊,开酒楼。。。做大做强走向京城,只有你不敢想的,没有她们不敢做的!连皇帝老儿太后都被她们征服。建立商业帝国,声名远扬,无人不知,无人不晓,用美食和智慧,成为古代三大奇女子。情节偏日常,很治愈,请静下心来慢慢看喔,喜欢美食的吃货朋友们一定不...

追妻大作战:宝贝,我错了

追妻大作战:宝贝,我错了

追妻大作战宝贝,我错了简介emspemsp(这是一个原配逆袭打倒小三儿,并成功复仇且嫁入豪门的故事。)她甘愿沦为上流人士口中的野模,导演想潜她制片人想睡她,多少次成名机会从她胯下溜走。经纪人斜眼冷笑,你觉得你是总统的女儿么?想出名...

登鹤台,奸臣他步步紧撩

登鹤台,奸臣他步步紧撩

秦翡艰辛成长二十多年,一朝穿书,只想当咸鱼,奈何原身炮灰属性,为了自救,改变原身死局,咬牙嫁给书中心狠手辣大反派。书中写,岑鹤珏大盗窃国为人狠戾,翻手为云覆手为雨。嫁过去后,秦翡才发现这人闷骚又爱脸红。她本想与他井水不犯河水,直到有一日,他下厨了。一手惊为天人好厨艺,成功勾住了秦翡的胃。菜是好菜,可渐渐的,秦翡发...

医路风云

医路风云

医路风云简介emspemsp关于医路风云实习马上结束,对留院已经不抱任何希望的楚天羽有的只剩下对未来的迷茫,但就在这时候上帝跟他开了一个天大的玩笑,让他可以在末世与现实世界自由穿梭,一个崭新的大时代向楚天羽打开了一扇大门...

快穿:怂包向天借了一百个胆子

快穿:怂包向天借了一百个胆子

无cp快节奏陆铭华,倒霉体质造成了她见风使舵的怂包性格,变脸大师,武力值高不自知,被老天爷骗来做任务,被赐予打不死的小强体质。做任务时,一边怂唧唧大叫着老天爷救命,一边干净利落拧断渣渣的脖子。做什么都可以怂,就是报仇不能怂,主打一个以牙还牙,以血还血!世界一穿成鬼夫文中男配的女友,被男配献祭顶替青梅,陆铭华反...

闪婚试爱,家有天价影后

闪婚试爱,家有天价影后

闪婚试爱,家有天价影后简介emspemsp关于闪婚试爱,家有天价影后森腾集团的太子爷,突然和她闪婚了?婚后还对她各种宠?痴心三年,她曾为了一个男人,从第一童星放弃了演艺生涯,从名门千金沦落到私奔女,到头来,却只得了一个惨遭劈腿被骗公...

每日热搜小说推荐