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萧廷虽然江湖人送文剑武书生,但是品香这种高雅艺术,实在是跟他挨不上边。
他比较擅长杀人艺术。
“品香”是要品味香品生具有的独特香气,而不被各种添加物所影响,因此常见的品香器具会有切割香料的锯、刀,储香的香盒,用来焚香的香炉、银叶与香炭等,点火的香匙等工具及维持桌面清洁的羽尘等几类工具。
杨曼一一介绍,当然是给砚台演示:
这是割香器,包括锯子、刀、槌子等切割香材的器具。
应选用锐利、顺手之工具。因为品位的香材有时是完整的香木块,需切成薄片或碎片才方便使用。
这是香炉,选用个人喜爱的造型与材料。一般是选用造型简单优雅、好拿取、香气可以集中散发、炉身在香品燃烧时也不烫手的瓷香炉。
这是香盒,准备大相似数个木盒,可以将购买的香品和银叶分别盛装,也方便堆叠收藏。每一种香品应分开储放,以免香味相互传染。
这是香罐。也是储存香品的容器。建议把形状较长、体积较大约同一香品盛放在香罐里。不同香品也应该分别储存。
这是香筒。是用来放置香匙、香饥香炉、羽尘等品香工具的圆筒。
材料可依各人喜好选择,通常为木制或竹制。用途类似笔筒,可将上述工具直立放置、方便拿取。
这是香炭,香炭是一种燃烧无味、无烟且时间长的浅色木炭,并非一般市面常见的黑色木炭,是专门为品香设计的产品。香炭用点火器烧到透红才算点燃,因此在点香炭时,也可以另外准备一个平面盘子,作为点燃香炭或暂时放置燃烧的香炭使用。
这是香灰,是一种通常会先铺在香炉里,品香时再将香炭埋在其中保温,用来保持香炭温度,又不会影响品香气味的白色细粉。是一种品香专用的香灰。
这是隔片,通常是一种云母薄片。在品香时会将点燃的香炭摆放在香灰里,再在点燃的香炭之上放隔片,最后才会放上香品。
这种薄片可以隔开香炭与香品,主要目的是维持温度并使香品受热平均,同时不会产生香炭、香灰味或烟气来影响品香的气氛。
香品,多数人品香是以高级、气味馨纯的沉香木片为主。但其实只要是自然的香品,不论檀、沈、龙脑,乃至各种合香,都有各自深厚的香气与内涵,能给人不同的体会与启发,不一定要局限在沉香一类。
香筷,成双使用,类似筷子,但更为修长,铜制较佳。用来夹取燃烧的香炭或香品的用具。
香棒是金属制的一支细棒,可以在香灰中扎出气孔,使香炭可以透气,帮助燃烧。
香铲,是一种带有长柄,而前方为圆形的工具,铜制较佳。一般是在香灰中央挖洞及整平、压实香灰的整理。
香匙,香匙类似咖啡匙,但柄较长,铜制为佳。可以作为盛取香品的用具,有人也把它和香铲一样用于香灰的整理。
羽尘,铜制长柄,前方附有一扇羽毛。品香时,可以用来将香炉外围的炉壁扫除干净,维持清洁整齐。
香席是放置各种品香器具的垫子,通常是竹片、或木片编制而成。
香盘是放置各种品香器具的木盘,又称为试香盘。
准备工作做好,杨曼对萧廷:“品香者要有沉静、放松的心情再者,应先准备一间安静舒适的房间,不需太大,但要有可回避其他干扰之门窗,品香时尽量紧闭门窗。最后,还要注意饶嗅觉是会疲倦的,因此不要连续品味同一种香材,也不要连续几个时都在品香。”
品香最好有一独立、安静的房间。在品香之前,要注意屋室环境的清洁、安静,使品香者可以心灵清净,不受外境影响。
在坐定位后,将准备的香器摆出,一一放置在品香几上,放置整齐,方便取用。
从香盒或香罐中将木块之类的香品取出,并切割为薄片、碎片或锉成粉末,以免体积太大,燃烧不全,影响品香。若是使用合香类的粉末香晶,则将装箱的香盒一一取出放置在桌几上,并打开盒盖备用。
在香炉内放大约八分满的香灰,用香铲将蓬松的香灰轻轻整平,但注意不要压实,再用香铲或者香匙在香炉中央慢慢旋开一个可容纳香炭的炭孔。炭孔的深度视香品的特点与个人品香习惯而定,通常需要香味散发较快,木炭的温度就要较高,孔就可以较浅,反之则要深一点。若是,要品香粉之类的香品,可以不适用香炭,而直接将粉末状香品倒入香灰中央的炭孔里,再压实成尖山状,以方便点燃。
将香灰放置在一旁,以点火器点燃,等到烧透而没有火焰,呈现火红色即可。使用时要注意:一定要等到香炭烧透才可以使用,否则品香时容易产生炭味。
使用香筷将烧透的香炭夹起,移入炭孔中,再用薄薄一层香灰覆盖,抹平。用香铲将香灰表面整理平整,并用香棒扎出一个气孔,以免香炭熄灭。
用香筷在气孔处轻轻放上隔片,此时要心不要拨到下方或旁边的香灰。
用香匙轻轻地将要品味的香品置于隔片上。刚放上隔片,香品若立刻出烟,可稍等片刻,待无烟后再开始品香或可先将隔片拿起,加厚香灰,也可减少烟气的产生。
用羽尘把有沾到香灰的炉身部分轻轻扫干净。
品香时,双臂与地面平行,一手平放在香炉底部,托起香炉,炉口微微朝向自己,另一手掌弯曲围在香炉口缘使香气聚集,再低头靠近香炉,心平气和,缓缓吸气,细细品香。注意吸气时,要将头转向两侧,切勿正对香炉。
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