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李大壮一手按住猪头,一手将短刀拔了出来。
鲜血顿时喷涌而出,马震端着盆接着。
看来李大壮手法确实老练,一刀正中大动脉。
“嗷……”猪叫声越发的凄厉。
李大壮扔下短刀,双手死死摁住猪头,使它头部不能动弹。
十几分钟过去了,猪叫声越来越弱,渐渐停止。
猪血慢慢流干,马震就要去倒掉,王远连忙阻止:“马大哥,别倒了,给我留着。”
这可是好东西,可以灌血肠,蒜黄炒猪血,韭菜炒猪血。
马震和李大壮两个合作,将猪头割下,再开膛破肚。
内脏被人拿去清洗,王远嘱咐,一定要清洗干净,特别是肠胃。
让人搭了个木架子,用钩子将猪身挂了上去,两人开始剥皮。
两人都是老手,剥皮的速度很快。
忽然,李大壮惊呼一声:“小郎君,这,这是……”
王远上前一看,也惊叫一声:“豆猪!尼玛的米猪肉!”
怪不得这头猪看着不精神,原来是感染了寄生虫。
豆猪也叫米猪,就是得了囊虫病的猪,囊虫就是感染了绦虫的虫卵在肉中生出来的幼虫,如黄豆大小几乎遍布全身,偶尔哪个部位生的密密麻麻的,看着异常瘆人,这里不多描述。
王远前世都不多见,因为那时的养殖卫生防疫都非常好,但在八十年代以前却是经常遇到。
在新时期遇到米猪肉,一般是直接销毁,而且防疫部门的文件上直接就是不能食用,所以一般人都见不到。
但在旧社会,这种猪肉是不可能销毁的,还是会被人吃掉的。
王远陷入沉思,这若是销毁,全村人都不会同意的。
本来自己还想用猪肉和韭菜包饺子吃,看来是不行了,反正自己是不会吃的。
其实米猪肉并非不可食用,只要长时间的高温炖煮煎炸,所有的寄生虫都不可能存活。
开口说道:“无妨,尽管处理,回头我给大伙儿做道美食。”
“好嘞!”
这些肉也就是看着不怎么鲜亮,回去炖上一两个时辰,那香味也能馋死人。
见周围的人看的兴致勃勃,而自己却是看不下去了。
招了招手,说道:“小海哥,别看了,端上这盆猪血和我去食堂。”
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