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第212章（第1页）

“不用他们报告，咱们在美食城入口设置一个银钱兑换处，进入美食城消费一律使用兑换券，这样每天营业结束后，让店铺拿着客人支付的兑换券找咱们兑换每天的收入，咱们每天一结算都见着钱多好。”

姜秋岩早就想到了这个问题，现代有收银系统，一查营业收入就出来了，但古代没有这么先进的东西，那就只能用最原始的办法了，“至于兑换券的防伪问题，各位管事肯定比我的方法要多。”

“这个方法好，康夫郎真是聪慧！”梁管事真心地佩服道，最开始公子说要和一个夫郎合伙开美食城，自已还嘀咕呢，但当公子说酒楼里卖的最好的水煮鱼、酸菜鱼，还有自已孙子最爱的动物馒头是小夫郎发明的，就只剩下敬佩了，今天一见，果然不是普通的乡下夫郎，进退有度，逻辑周密，思维敏捷。

“康夫郎，说道这个，鄙人也想问一下，只收3成营业收入是不是有点少，咱们既提供场地又提供技术还提供管理！”杨管事从听公子说要开美食城时就觉得这么提成实在是有点少了。

“3成是有点少，不过咱们主要也不靠这个挣钱啊”姜秋岩看了看众人，接着说道：“咱们是教技术，但要求是他们必须从咱们这进货，比如火锅，蔬菜、肉类什么的他们可以自已准备，也可以找咱们进，但火锅底料他必须用咱们的，熬料的技术咱们也不可能教给他们。”

现代为什么那么多加盟店，还不是货源垄断挣的多。

“是这样啊，那咱们货太杂了，怎么准备。”杨管事又提出了新的问题。

“这就是我今天想说的，咱们还应建一个超市，除了供应美食城的货源外，也对外卖日杂，我希望在用工和货源方面我们长山村和周围的几个村子能有一些倾斜。”

这是姜秋岩最近想到的，木秀于林风必摧之，有好处大家一起分才会更好。

“什么是超市？”郑瑾穆一直认真地看着姜秋岩写的东倒西歪的记录，这会突然抬头问道。x

“超市就是超级市场，像美食城一样，里面分不同的区，卖菜的，卖水产品的，卖肉的，卖调料的，卖米面粮油的等等，就是在一个地方基本能买到所有需要的东西。”姜秋岩说道。

“有点意思，这个也分出去经营？”郑瑾穆笑了笑说道，这个姜秋岩总能给自已惊喜。

“可以分出去，也可以自已经营，这个用不了多少人，东西都分门别类放到架子上，标好价格，顾客挑好，统一到前台结账，几个伙计，几个收银，几个理货员就可以了，不过库管和进货管理不管是分出去还是自已经营最好都是自已信任的人。”姜秋岩正说着，屋内传来一阵烧烤的香味，才发现康飞原来一直没有在身边，而是进屋去准备烧烤了。

郑瑾穆也闻到了香味，哪里还有心思坐着，“那个超市的理货员和伙计都交给你安排，还有进货什么的，可着你们先来。”郑瑾穆站起来和姜秋岩说道，“其他的你们先聊着，我去看看康飞烤肉。”

“好，郑东家大气。”姜秋岩看五个管事都站了起来，只得也站起了身。

几人目送郑瑾穆跑着进屋里，又都坐了下来，但明显几人心思都跑去了屋里，其实最主要的钱的问题已经解决了，其他的也没有什么好聊的。

“康夫郎，鄙人想问问一楼那么多铺子，这灶台怎么解决？”黄管事慢慢地开口问道。

“您这个问题之前方管事也问过，这个好解决，这三十六个项目中，有一大半是不用灶台的，例如凉皮、冷面，但烧烤、烤冷面虽然不用灶台，但需要建烟道，这个后面我会教大家怎么建。

剩下需要建灶台的，刚刚讲了每个铺子前面是卖货的柜台，后半部分是操作间，在操作间里建灶台就可以了，不过最好是和不需要建灶台的间隔着，这样好排烟。”姜秋岩说道。

“问题就是，那些需要灶台的，烟囱怎么修建？”黄管事还是不解地问道。

“啊？哦，这个啊，烟囱不一定要是直的，还可以是弯的，从铺子操作间后面墙上打个孔就可以了，我家墙上那个就是个烟囱。”姜秋岩指了指自家大门旁边露出的此刻正在冒烟的铁皮。

“啊，那我能进屋看看吗？”黄管事真诚地问道。

“哈哈哈，你个老滑头，走吧，咱们都进去。”方管事笑了起来，旁边的苏管事、梁管事和杨管事都笑了起来。

姜秋岩这才明白过来，黄管事不是不懂，只是想进屋去吃烧烤了而已，不由得也笑了笑，这黄管事还真有意思，自已还在那一本正经地回答，这要是自已没有指自家烟囱，是不是黄管事就要自已指了。

几人都进了堂屋，康飞正在烤烧烤，旁边郑瑾穆已经吃上了，厨房里传来两位马夫切肉的声音，看来这次郑瑾穆又拿来了不少肉。

“你们来的正好，这一把好了。”康飞看见姜秋岩进来，笑着把手中已经烤好的肉串递了过来，康飞虽然厨艺不行，但不知道为什么，这烧烤的手艺比姜秋岩都要好，许猎户好像也比姜秋岩要厉害一点，这可能和他俩是猎户有关吧。

打消了疑虑

“你是怎么懂这些的？”郑瑾穆一边吃着肉串，一边装作不经意地问道。

“啊，小时候家里吃的太少，成天就琢磨怎么用最少的材料尽可能做出又多又好吃的东西，琢磨多了，做的多了，懂的就多了，会的也就多了。”姜秋岩不紧不慢的地说道。

自从打算和郑瑾穆合伙开美食城后，他就将他和郑瑾穆认识以来所有事情和细节都捋了一遍又一遍，把不能解释的地方都找了出来，好在他和郑瑾穆的交集基本也就是吃的，这个理由也好找。

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