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作为林晨新菜的第一位品尝者。
宁绮云心情愉悦,吃饱后都在哼着歌儿。
没多久。
一些客人就陆续来了,要品尝林晨今天准备的新菜。
“老板!还有老板娘!晚好啊!”
林晨和宁绮云两个人的性格,还是比较和善随和的。
过来照顾生意的客人,来了之后都笑着和二人打招呼。
接着。
便是看起一边的小黑板,看今天的新菜。
【今日菜系:香煎豆腐、麻婆豆腐】
【价格:30】
【暂不提供米饭,客人可自带】
“今天的菜,价格很实惠哦!”
第一位客人笑笑,也不多说什么,直接就点了一份香煎豆腐。
麻婆豆腐就不考虑了。
江海人,大部分都是不爱吃辣的。
即使是台风天气,市场超市的菜都被一扫而光,放辣椒的台子还是回放的满满当当的。
这,是作为江海人的倔强!
辣菜,还是冬天吃会好一些,辣的身暖呼呼的,舒服。
点好菜后,客人便坐在一边等待。
宁绮云在一边,也跟着准备。
按着林晨的指使,装了半碗清水。
将适量的蚝油、生抽、白糖和淀粉,调好比例后搅拌均匀,放在一旁。
林晨点火,开始热锅。
将切成扁平长状的豆腐块放在白色淀粉中粘了会,再次夹出来时,豆腐块的表面已经裹了一层干淀粉。
接着将鸡蛋打碎,蛋白和蛋清滑进了瓷碗中。
将豆腐块放进碗中,又裹一层蛋液。
倒油。
加到中小火,把豆腐放进锅内。
“滋滋”的声音传来,锅底部的热油碰到豆腐,开始沸腾。
油香味混着豆腐香,传入到客人的鼻子里。
如此香味,一天的疲劳都被它驱散走了!
时间差不多了。
林晨将豆腐翻了个面,开始煎另一边。
只见反过来的豆腐底部,已是金黄一片,带着淡淡的浓郁焦味。
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