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“没错，这的确是件好事儿。不过正因为是皇上都要吃的东西，日后再制作的时候，沈夫人要更加注意才是，千万不可出任何差错。”若是这泡菜坏了，把皇上吃出了什么问题，他们可都是要掉脑袋的。

沈婉笑了笑道：“掌柜的您只管放心，我做生意做的是良心，一直都很注意卫生安全的。”

水生用褐色的小坛子装了一罐子泡菜出来，交给了等了多时的幕山。幕山接过缸子，用布一包便要离开。

“等等”沈婉叫住了他，道：“这位小哥，这泡菜最好是当日吃，若是隔了夜，时间久了，便不爽脆了。”

这泡菜若是离开泡菜水的时间太久，口感就会发生些变化，没有那般爽脆，当然味道还是没有什么差别的。

以前她是两日送一次，所以每次送的里面都会多加一些泡菜水。但是她现在是日日都送，便没加什么泡菜水了。

当然，她也是有些私心的，因为泡菜水是泡菜的关键，她也不想有人因为这泡菜水，识破她这泡菜的秘密。

幕山看了沈婉一眼，点了点头道：“多谢夫人提醒。”

接着幕山便出了大门，骑上褐色的骏马，往皇宫的方向飞驰而去。

“沈夫人，以往你两日送一次时，我见那隔了夜的泡菜，也没什么变化，依旧爽脆啊！怎么你如今又说不能隔夜了呢？”赵掌柜觉着有些奇怪，便忍不住问道。

沈婉笑了笑，坐在了椅子上，思考着要如何与赵掌柜解释？

委屈什么?

她想了一会儿，决定还是实话实说。毕竟这赵掌柜也是个人精，就算她此刻忽悠了他，过不了多久，他也会想到。

“这个呢！属于商业机密，但是我既然跟赵掌柜你合作了，便也信得过你，告诉你也无妨。”沈婉看着赵掌柜道：“我前几次给你送的泡菜，之所以能隔了夜都保持口感不变，完全是因为泡菜水。有泡菜水泡着，这泡菜放个一两日，口感都不会变。但是若泡更长一些，味道会更酸，口感也不会那般爽脆。只是，我现在要日日都送泡菜，送来的，也是泡得正好的，便没加什么泡菜水了，所以最好不要隔夜。”她前几次送的时候，都是上面放的泡得正正好好的，下面放的都是稍微还差那么一点儿的。这样一来，泡上一天，第二天卖味道也不会有太大的差异。

而且，她现在送得量比以前多了，若都像以前一样给泡菜水，她坛子里的泡菜水，没两日便要空了。当然，等她赚够了银子，她也不介意，直接给摘星楼两坛子泡菜水，让他们自己泡更新鲜爽脆的泡菜。

赵掌柜点着头道：“原来如此啊！”即使如此，是不是就不能往远处运了呢！

“不知今日，夫人又送来了多少泡菜？”赵掌柜问道。

她今日也没称重量，沈婉想了想道：“比往日多了一倍。”

其实，她今日送的泡菜，绝对是比四十斤还要多的。

“那便是四十斤了。”赵掌柜说完进了柜台，拿了二十两银子出来，交给了沈婉。既然这沈夫人信得过他，那他便也信得过她，不用再称了。

“谢谢赵掌柜。”沈婉起身接过，将银子揣进了荷包中，看着赵掌柜道：“赵掌柜给你介绍一下，这位是知秋，日后便由她带人来送货。”

她说完，又看着知秋道：“知秋快见过赵掌柜。”

“见过赵掌柜。”知秋向前走了一步，朝赵掌柜福了福。

赵掌柜打量了一下知秋，说了一声：“知秋姑娘好，日后便麻烦姑娘了。”

而后，赵掌柜又订了五十斤泡菜，还说，日后每日都送上五十斤来。接着，沈婉便带着秋菊和知秋离开了摘星楼。

离开摘星楼后，沈婉便带着秋菊和知秋去集市买了些青瓜和萝卜，因为数量不多，便由知秋和秋菊背着回了小院儿。