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“咋还都拿出来了,沉不沉!还放头上顶着,小心长不高!”
“张姨,我胳膊短,抱不住!”
张妈妈把霍潇龙头顶上的铁板拿下来,又轻锤了下小姑娘额头
“说吧,咋整”
张妈妈往灶膛里添了把柴火,厨房不一会就暖了起来。
“把这铁板热热先,张姨”
打好的铁锅要做饭前都需要热锅,用油把铁锅擦上几遍,这样做饭时候不粘锅
铁板这里也一样,
小团子把小铲子从自己挎包里拿出来,说道
“张姨拿这个,等鱼快好了你就按按,然后酱料多加几次”
今天早上霍潇龙就拉着二丫忙活酱料,和做烧饼差不多,加了葱姜水稀释辣酱,里面加上多多的蒜蓉。
铁板鱿鱼没有什么技术含量,主要是火候的讲究,时间长了鱿鱼和酱料都会发苦。
张妈妈弄了点碳放在铁板底下,用明火不行,熟的太快,在加酱料肉会变老
鱿鱼已经变红,酱料喷洒在铁板上,一瞬明火过后就是香气四溢。
“龙儿看看,再放几次酱料?”
“再放三四次吧”
一根根卷起来的触角,周围点缀着火红的辣椒,两大条火红的鱿鱼摆在盘子里,让人看着就口味打开。
霍潇龙拿刀切了块触角“张姨先尝尝”
焦香是张妈妈最先吃到的,里面掺着海鲜的鲜味,蒜蓉辣味中和了鱿鱼的腥气。
“香的!”
小团子早就自己开动了
和上辈子吃到的差不多
因为原料新鲜和炭火烤制的原因,上面多了一层炭火味儿。
比之前的好吃些许。
“再多做点儿,中午加道菜”张妈妈冲着二丫吩咐道
“等会二丫,你这锅做好带着龙儿先给霍家送去点儿”
二丫点头
“好嘞!”
今天是小姑娘去霍家住的日子,岑妈妈已经和何怡商量好,两家一人一天带着霍潇龙睡,白天小妞妞想做什么做什么,等到过完这个年,就教她读书识字。
不求她出口成章,看得懂账本明事理就成。
二位娘亲的要求霍潇龙不知道,她现在拎着自己未成熟的乳牙跟鱿鱼撕吧。
张妈妈看她吃的费劲,便单独把她那条鱿鱼给切成小块,让她端着碗吃去。
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在霍家后院抡铁锤的二黑已经被铁板鱿鱼的味道熏懵了
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