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第200章（第2页）

其他的也放到外边去。

还有羊肉，留着以后炖萝卜。

冬吃萝卜夏吃姜嘛。

“这么多五花肉，要做什么？”蔡五嫂见她将足有五六斤的五花肉全部清洗了，忍不住问道。

“做个好吃的，你们等着吃就好了。”蔡丹卖了个关子。“那俩包子睡觉呢？”

要不然可不会那么安静。

蔡四嫂走过去帮忙，“嗯，糖包能睡，肉包也跟着睡了。”这睡觉也能传染呢。

蔡五嫂已经把锅灶烧起来了。

蔡丹赶紧说，“这肉得稍微腌制一下。”转而又说到，“烧吧，把肉皮熬了，做肉皮冻。”

很快准备工作全部搞定，开炸。

“得回咱娘不在家，要不然心疼坏了。”蔡五嫂啧啧。

“所以咱得快点！”蔡丹可不想被唠叨，“五嫂，火小点，中小火就行。”

油温可以了，蔡丹将挂上面糊的五花肉快速的放进油锅。

不一会，香味就飘出来了。

也不知道是俩孩子该醒了，还是被香味勾醒的。

“我去看！”蔡四嫂眼疾手快往灶台扔块大的木头块，能烧好一会，拍着手进了屋哄孩子去了。

不一会将糖包抱了出来，“饿了。”

“五嫂，你去喂孩子吧，我自己能烧。”蔡丹可不敢让她抱着孩子烧火，出危险咋整。

六斤半五花肉全做了，做了整整一大盆小酥肉出来。

“咱们先尝尝。”作为厨师，蔡丹当仁不让。

一下抓了两块，油炸刚出锅就没有不好吃的道理。

“好吃，可香了！四嫂、五嫂，快来尝尝。”蔡丹觉得她在实话实说，一点没有自卖自夸的成份。

“裹成面还真不错，学到了。”

俩嫂子显然也挺满意的。

蔡丹吃了两块不吃了，要把油舀出来。

舀出来还不算，还得过滤一下油渣渣。

因为小酥肉挂面糊，所以油里沉淀物很不少。

这里就有个小窍门，往热油里放水淀粉。

就能把油渣渣吸附在一起。

这样油又干净了，可以炒菜用了。

“还真神奇啊，三妹你咋会的。”蔡五嫂惊讶的不得了。

“看报纸，里头有写。”这自然是瞎鸡扯的。

抬手看看时间，“娘该回来了，现在炖酸菜有点晚了。”

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