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第74章（第2页）

要做成鱼面，首先要让鱼肉变成肉糜。

而敲打出来的肉糜肉汁丰富，想比会比用刀剁出来的更为汁水饱满，鱼肉纯碎而细腻，做出来的鱼肉就能够更为的有劲道。

啪。

啪。

啪。

现场只停留下这样的声响。

“顾姐这是要做什么？”梁佳伦好奇地问道。

这样大手笔，看起来好像要做什么不得了的菜了，有些期待。

“鱼面，刚好昨天做的木薯粉可以用得上。”顾如安毫不费力的继续拍打鱼肉，一边回答，“大家应该也想吃上一碗面了吧！”

何止是想。

非常想。

不在野外，压根不知道米饭和面有多美味。

不过，现在更注意的是，顾如安敲打下去的鱼肉，慢慢地以一种肉眼可见的速度变成了肉糜。这其中的耐心，还有手劲都非常可观。

第83章第83章[修]

眼看着鱼肉被打成了肉糜。

打成肉泥后，就是制作鱼面的时候，将鱼肉敲打成泥酱状，一边取碗筷，加入水，适量的盐晕开后倒进了泥酱里揉捏，让食盐水均匀的遍布鱼肉后放一边。

随即取来了木薯粉洒在石头上。

捏取一团鱼肉放在石头上，继续用棍子敲打，目光紧紧注意着鱼肉，看到有些粘就继续扑点木薯粉，正反都要，不断地敲打好，直到敲打成了一张薄薄的面饼后放到放到一边。

鱼肉酱不断的被捏取一团鱼肉出来，反复敲打着，敲打成厚薄一致的薄面饼后，在原先的薄面饼上撒上木薯粉放置粘，将新敲打好的薄面饼放在上面。

鱼肉酱慢慢减少。

薄面饼也不断地被叠起。

不断的重复着。

看起来繁琐而又费力，鱼面的制作确实很是麻烦，顾如安面上却并没有一丝的不耐，目光始终坚定。

“啊看起来好麻烦！”

“好费劲，要我早就废了，宁愿去饭店，怪不得我手残。”

“怪不得我手残！”

“繁琐的制作。”

……

直播间的观众纷纷发表着自己的评论。

顾如安手头的鱼肉泥也已经全部处理好了，她把炒锅弄好了之后，到一边找好了木条，然后仔仔细细地编织成框架后放到了炒锅上。在锅里注入水，水的量不能超过木条编织的框架，而是停留在下面一段距离，保存好水蒸气的空间后把薄面饼放在了框架上，然后盖上锅盖烧水。

“顾姐，这鱼面做起来好麻烦。”看顾如安做好了在休息，梁佳伦凑过来感叹着，“我可没耐心做这些！”

“好吃自然就麻烦些。”顾如安扭了扭手，刚才一直保持着一个速度和动作，手臂有些麻，“不过，感兴趣的话自然不会嫌麻烦。”

顾如安可是相当喜欢做菜。

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