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今晚想吃些重口的,她先列了张单子,叫樱桃荔枝去膳房取食材,自己却先进了茶房。
东越所产优质沙糖,入茶锅炒至焦黄起泡,下入牛乳,上好的祁门红茶,等牛乳沸腾,祁红飘香,便可以起锅滤去茶叶。
“等不烫手了,就将这乳茶放进冰釜冰着。”她嘱咐湘莲。
湘莲点头应好,自觉拿了木匙搅拌乳茶,好叫凉的快些,恰好樱桃荔枝也取了食材回来,裴秀珠便又进了小厨房。
自家池塘里的肥鲶鱼肉切段,鲜虾开背,牛肉切片,鸡翅划口,皆用料酒,酱油,黑胡椒花椒等腌制,芋头胡萝卜切条,芹菜切段,另备葱姜蒜少许,面酱,豆酱及甜柿子酿的柿子酱。
找一口厚底砂锅,先热油爆香料头,再依次铺芹菜,胡萝卜,芋头,其上将鲶鱼段,鲜虾,牛肉片,鸡翅整齐码好,盖上锅盖以中火焖。
一刻钟后,锅内各类食材噼啪作响,此时,将豆酱面酱柿子酱搅拌均匀,开盖抹到食材的最上层,再盖上锅盖,继续焖煮。
樱桃在旁看的奇怪,担忧道,“主子,您没放水,这样不会糊吗?”
裴秀珠笑道,“食材中原本就含有水分,这锅盖盖紧,水分出不来,自然又落会锅里,如此,汁水只会越来越多,不会糊的。”
樱桃点了点头,心中仍有些不解,但见随着时间一点点过去,锅内并未有任何糊味,反而是方才下入的酱料渐渐渗透进食材中,散发出浓郁的香味。
眼看外头暮色四合,砂锅也已经焖煮了两刻钟,裴秀珠揭盖查看,见各类菜品已经呈现出酱色,鸡翅也已经软烂,便叫丫鬟将锅端了下来。
一时间香气四溢,樱桃凑过来看,见锅不仅一点没糊,反而咕嘟着好多汁水,这才终于信了。
灶边照火的香梨枇杷暗自吞口水,这样浓郁的香味,这锅里的菜得多好吃啊!
只可惜,她们身为烧火丫头,根本无福品尝王妃亲手做的美味。
正在遗憾之际,却听裴秀珠发话道,“若今晚王爷不过来吃饭,等会儿就分你们一些尝尝鲜。”
毕竟这么大一桌菜,她自己可吃不完。
真的!
香梨枇杷立时目露惊喜,赶忙道,“多谢王妃。”
然而,她们高兴的早了些。
好巧不巧的,就在这时,院门外忽然响起了脚步声,福厚扬声通传道,“王爷到。”
众人,“???”
转眼间,萧景曜已经踏进了门。
他已经换了白日里的蟒袍,一身竹青长衫,仿佛饭点赶回家吃饭的男人,脚步颇有些匆忙。
时间掐的之准,简直让人惊叹。
裴秀珠连衣裳也没来得及换,只能先相迎行礼,“见过王爷。”
萧景曜叫她平身,好奇道,“做了什么,闻起来这样香?”
裴秀珠,“……”
好了,晓得你是闻着味儿来的了。
“三汁焖锅,”她微有些得意道,“王爷从前可吃过?”
别说没吃过,这名字都是第一次听见,萧景曜诚实道,“没有。”
裴秀珠被他的诚实逗乐了,遂吩咐樱桃端菜,与他去了饭桌前。
砂锅保温性能极好,上桌时汤汁还在沸腾,内里的食材泛着油亮酱色,浓郁的香味别提多诱人了。
乍一看去,萧景曜还有些不知从何下筷,见裴秀珠夹了鸡翅,便也跟着夹了根鸡翅尝试。
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