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厨房门口蹲着的围观吃毛鸡蛋群众顿时哈哈大笑,他们来到姚家这么久,还是第一次看到白总管如此面如土色惊慌失措的一面。
调戏白总管失败,姚亦昕笑着摇摇头,转身拍了拍手,让瓜娃将养鸡场这边孵化失败的毛鸡蛋,往后每天有多少新鲜的都送到老宅那边去,这才往鸭睡会儿那边走去。
自从养鸡场这边规模扩大了之后,鸭舍就搬到了靠近河边那块地上,那里的几亩地原本就比较贫瘠,夏天山洪暴发还容易进水,不太适合种植农作物,姚亦昕索性命人在那里种了许多的茭白,平日就让鸭子们在里面觅食嬉戏,地头上盖了几间茅草屋,拿来做鸭舍和看鸭子的人住的屋舍。
本地人其实不太喜欢吃鸭子,嫌弃这玩意儿有股去不掉的骚味儿,只有一些有独门秘方可以去除这种味道的大户人家或者酒楼之类的,才会采买了回去做菜,大部分时候养鸭子都是为了卖鸭蛋的,咸鸭蛋可是很多人家都喜欢吃的。
看鸭舍的是黄家村两个义兄弟,这两兄弟如今都是孤家寡人了,家里人因为遭了兵灾都死光了,如今就剩下他们俩,姚亦昕听说他们俩打算等攒了钱就盖两间草房子成亲,将他们俩安排在鸭舍这边,也算是给这对义兄弟提供了一个“夫夫房”了。
这个时间,鸭舍的鸭子正在茭白丛里觅食,兄弟俩也没闲着,正在打扫鸭舍、捡拾鸭蛋,准备攒起来,等晚间的时候一起送到庄子上的小作坊里,腌制成咸鸭蛋,供给姚家食铺做食材。
姚家养了好几百只鸭子,每天光是鸭蛋就有两三百个,多的时候四五百,不过因为姚家庄子上腌咸鸭蛋的方子是姚亦昕提供的,加了许多前世的手法,腌出来的咸鸭蛋个个冒油,非常香,很多人去食铺吃了之后,一次都要买十几个带着走,因此颇有些供不应求,兄弟俩正打算抽空去找姚亦昕申请一下,看能不能再多给他们几个人、几亩地,他们好扩大一下养殖规模。
没想到姚亦昕竟然亲自来了鸭舍。
兄弟俩赶紧从鸭舍跑出来,洗干净手,将自家少爷迎进屋子。
别看鸭舍简陋,但自己住的屋子,却被兄弟俩收拾得很干净,没有茶叶,兄弟俩只能倒了一杯冲泡好的六月霜奉给姚亦昕。
六月霜这种廉价易得的凉茶,现在也成了整个姚家村村民的新宠,连鸭舍都备上了。
听到兄弟俩说食铺那边经常催着要鸭蛋,希望鸭舍可以再扩大规模这个提议,姚亦昕也觉得很有道理,就他们家食铺如今的人气,别说一天两百个咸鸭蛋的供应量了,再增加一倍只怕也不够,上次姚亦昕就听黄耘说了,说是有个外地的船客去他们食铺用膳,吃了咸鸭蛋特别喜欢,一口气将他们食铺当天剩下的一百多个咸鸭蛋全部买走了,对于这些穷得只剩下银钱的船客们来说,三文钱一个的咸鸭蛋,就算买上一千个,对他们来说也不过是几杯酒钱的事儿。
“行,我记得咱们家作坊这次招工,有几个因为年龄没到的缘故落选了,看管鸭舍这种事情也不需要多大的体力,回头你们去找宋叶,让他把那几个落选的叫过来,你们看看,合适的话就一并雇佣了来帮忙,采买鸭苗的银钱也从账上直接支取,和白总管说一声就是。”
“鸭舍这边的房屋只怕是不够了,不行就先和他们说,晚上依旧让他们回家去住,等到咱们这里的新屋舍盖好了,再安排他们值班守夜,今年守夜的事儿还是要靠你们俩多辛苦一些。”
“不辛苦不辛苦!”兄弟俩连连摆手,说实话,真要安排几个陌生人住到鸭舍这边,他们反倒是有些不方便呢,毕竟是未婚夫夫,晚上的夜生活总是比单身的小子们更丰富一些……
姚亦昕也知道这个,因此只是笑笑,没有故意打趣他们。
安排好扩大养殖规模的事情之后,姚亦昕又去鸭舍转了转,发现兄弟俩果然将鸭舍打理得很好,地面上散落的鸭屎之类的,当天都会清理干净,堆在一边,等着农庄那边的人每隔几天用驴车拉回去堆肥,鸭舍里面也经常换了干燥的麦草,捡起来的鸭蛋都整齐地放在筐子里。
看到院子里那一大片空旷得有些晒人的空地,姚亦昕眼前一亮,突然想到了他在镇上买过的一种甜葡萄了。
那种甜葡萄个子很小,成熟的果子约莫也只有半个铜板大小,呈乳白色,果肉却非常的甜,果核也很小,据说是从番邦带过来的种苗,码头那边有一户果农尝试着种了,不过这种甜葡萄有个很大的弊端,就是不能长途运输,摘下来不吃完的话,三天之内肯定会坏掉,因此那果农也没打算多种,还想将那些种苗拔掉种些别的葡萄。
姚亦昕当时就让人将葡萄苗给他留着了,本想着移栽到庄子上,不过,现在看来,鸭舍这边空地这么多,完全可以移栽到这里嘛,而且这边土壤都不用施肥的,每天鸭子跑来跑去的自动就给施肥了,种上葡萄,搭起葡萄架子,还能给鸭舍遮阴,比种别的果树可好多了。
吩咐兄弟俩抽空先挖些坑准备移栽葡萄苗,姚亦昕急忙站起来准备回家,让牛二叔赶着车,带着银钱去帮他把那些葡萄苗买回来,这个时节不冷不热的,正适合移栽葡萄苗,冬天好好养护着,明年开春就能抽条爬藤了。
这里的许多果农还沿袭着春季移栽的传统,可是,姚亦昕却知道,前世的科学研究表明,其实秋季更适合移栽已经长成的葡萄苗,因为秋季定植的葡萄树,到冬天来临之前,有好几个月的缓苗期,根系的伤口基本上都可以全部愈合,甚至有的能长出少量的新根,减少了缓苗的过程,开春后,就可以浇较清薄的液肥。有的在第二年就能开花结果,第三年就能普遍结果。也就是说,秋冬定植葡萄,只要两年时间就可以到丰产期。
意外搞定了自己最爱吃的甜葡萄的种植问题,姚亦昕心情不错,看着庄子上新送来的腌好的咸鸭蛋,眼前一亮,决定做点儿好吃的犒劳大家,顺便给他们食铺增加一道新菜。
要说这咸鸭蛋,除了可以煮熟了下粥之外,其实还可以做一道别致的美食,那就是糯米咸鸭蛋。
姚亦昕知道这个,是因为前世他姐姐特别喜欢吃糯米咸鸭蛋,做法其实也不难,将香肠或者腊肉切成丁,糯米洗干净,浸泡三个小时以上,等到米粒涨透,和香肠或者腊肉丁搅拌均匀,再放入酱油等调味,因为没有鸡精,姚亦昕加了些剁碎的海米进去提鲜。
等到这些配料准备好之后,将咸鸭蛋固定住,慢慢在顶部敲开一个洞,将蛋白倒出来,只留下咸鸭蛋的蛋黄,再慢慢将搅拌好的糯米灌到鸭蛋黄里面,注意不要灌得太满,以免糯米涨出来,灌好的糯米咸鸭蛋放到大锅里隔水蒸熟,就是香喷喷好吃的糯米咸鸭蛋了。
刚做好呢,就看到白十三过来了,透过厨房蒸腾的水蒸气,白十三隐约看到笼屉上冒出白白的蛋壳,顿时整个人都不好了,前半晌被毛鸡蛋这种恐怖食材支配的恐惧瞬间回炉,心虚地后退了几步,心想要不要等一会儿再来算了。
然而姚亦昕已经高兴地冲他招手了:“十三,快来尝尝!这个真的很好吃!”
白十三:“……”老子信了你才见鬼了!
再!见!
第74章和离第74天
白十三本以为那个露出来一角蛋壳的还是上午那种恐怖的毛鸡蛋,结果被自家少爷强行拉过去一看,这才大大的松了一口气:虽然这种在蛋壳里塞糯米的食物看起来还是怪怪的,但正所谓对比产生美,和前半晌的毛鸡蛋相比,糯米咸鸭蛋看起来还算是正常人类的审美范围之内……
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