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第130章 大展身手（第1页）

第13o章大展身手

怎么说呢，陈雪前世是个客家人，所以其实会许多客家美食，但以她的手艺，估计是没办法复现。

而且材料有限，所以她只能做简单的。

生日宴。

长寿面自然要的。

然后，鱼虾肯定要的。

但因为鱼虾都放进湖里了，所以陈大人只能放了渔网下去捞。

鱼的话，陈雪打算做个糖醋鱼。

把抓好的鱼宰杀好，然后身上开花刀，加入葱姜蒜，盐，料酒等腌制一段时间。

而后区取出鲤鱼，放到锅里油炸。

炸到金黄的时候，再取出，然后开始调酱油。

番茄酱没有，陈雪其实也不喜欢，就没有兑换，其他一些调料，之前买不到的，陈雪这才想起来从系统中兑换。

一勺生抽，两勺淀粉，三勺白糖，四勺陈醋。

然后再把姜蒜这些放到锅里炸一会，再放入调好的料汁里。

最后把料汁浇在炸好的鲤鱼身上。

一盘简简单单的糖醋鱼就做好了。

陈雪手艺差，主要是盐的量掌控不好，另外就是火候掌控不好。

不知道什么时候熟了，什么时候没熟，炒多久才是最好吃的时候。

所以，都是小蝶在一旁提醒。

虽然陈雪命令她去休息，但她还是有些担心，跑过来看着陈雪，偶尔也打下手。

陈雪也就随她。

做好第一盘菜，陈雪就信心十足，然后打算做油焖大虾。

说是油焖大虾，但实际上并不是海虾，而是大河虾，因为这里不靠海，所以湖里捞起来的都是大河虾。

不过，油炸以后都好吃。

所以，应该叫做油爆大河虾才对。

它的做法也差不多，不是很复杂。

先用剪刀减去须和脚，取掉虾线，洗净后沥干水渍。

趁这个时候把佐料准备好，什么葱姜蒜之类都切好，然后起锅烧油。

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