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“我看这油可比猪油清亮许多,用起来有甚区别么?可是要烧滚?”
这个问题,不太会做饭的宁锯子回答不了。
他想了半天,也只说得出“这油常温不会凝固”一句,别的再没什么有用的。
“那行吧,我自己琢磨琢磨。”
牛婶子盯着两个油桶看了一会儿,又用勺子搅了搅油面,然后招呼着人去切土豆。
“切丝还切块?”
帮工问牛婶。
“切片吧,先切一盆片,再切一盆条。”
“好嘞!”
帮工都是成手,切个土豆片那就是小菜一碟,很快就切了几大盆土豆片。
鲁伙头将两桶豆油倒进大锅,清澈的液体微微荡漾,像是一个小小的金色湖泊。
“真好看呀。”
八斗喃喃道。
这可都是油,这么大锅,这么多油。
饶是在封家长大的八斗,也没见过这样的场面。
“都倒进去炸了吧。”
牛婶子一声令下,几盆土豆片全部被倒进了大油锅。
金色的波浪翻滚,浅黄色的薄片上下起伏,若隐若现在油波之间回旋。
一股诱人的香气在空气中爆开,迅速扩散到每一个角落,霸道占领每个人的嗅觉,让人忍不住开始分流口水。
香!是真的香!香的勾人!
宁锯子的喉咙滚动了一下。
人类对于热量的追求可以上溯到远古时期,这种渴望被镂刻在基因中,一代代地传承下来,即便是千百年后的现代,只要闻到热量爆炸的香气,人们依旧会不由自主地产生愉悦感。
这是来自祖先的叮咛。
热量,热量!热量才是生存的王道,能帮助人类在最艰难的日子中活下去,是维持生命运作的基础,是本能中不能改变的热衷。
现代人因为担心摄入油脂过高而产生疾病,对于这种愉悦感敬谢不敏。可在填饱肚子都很艰难的大业朝,胖根本不是什么需要烦恼的事,油水才是获得快乐的源泉!
“差不多了,再炸就要焦糊。”
牛婶子盯着大锅,一脸严肃,宛如在应对什么要紧的难题。
“全部都捞出来,然后再放新的土豆进去,这次换条的。”
帮工们应了一声,手脚麻利地下笊篱,将炸得金黄的土豆片从锅里捞出之后,又倒入一盆土豆条。
调味就是牛婶子的工作了。
她沉吟了一下,将土豆片分装在几个瓦盆中,分别倒上不同的酱料。
碳水和油脂混合的焦香是无可抗拒的诱惑,香气飘出食间,瞬间俘获了大批偶然路过的倒霉蛋。
这群人都被勾得神魂颠倒,腿脚酸软走不动路,脑子里只想着走去大厨房,瞧瞧今日做了什么神仙好物。
好香,好香!真香!太香了!
一个年轻的小子蹲在台阶上拼命吸鼻子,周围还围了一圈和他同样姿势的人。
“牛婶……这是在做炸物吗?这味道太香了!”
“炸物?那怎么可能!哪里来那么多油!”
油在墨宗可是好东西,目前的主要出产于养猪场的煽猪。
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