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第294章 欢乐温馨小年夜(第1页)

接下来,颜建兴给大家上的菜是一些比较适合下饭的菜,也是适合孩子们吃的菜。

像是海参扒肘子、红烧牛肉、油焖大虾、炸灌汤丸子、酱烧排骨。

当然,颜建兴也给大家上了一道九转大肠。

看到九转大肠上桌,颜老师傅脸色几乎是立刻就不太好了。

“九转大肠你们炒糖色是不是颜色炒深了?”

这话把颜建兴给问的瞬间站在包间里,明显是有一点冷汗直流的样子。

上桌的这道九转大肠,从色泽上来说,确实是明显有点略显黑了一些。

颜老师傅的判断没有错,这道九转大肠确实是炒糖色的时候,糖色的颜色被稍微炒的重了,所以在后面烧和?大肠的过程中,会导致颜色变得过深。

看到颜老师傅有些想要发火,冯老爷子开口帮忙说话。

“老颜,别这么严肃,今天是我们自己家里人吃,只要是味道好,不是非要做的那么标准,我觉得这个九转大肠做的很好。”

在场除了冯老爷子之外,没有其他人敢吭声的。

颜建兴也只能是向父亲承认错误。

因为今天算是家宴,颜老师傅最后并没有过分苛责,只是让颜建兴一定要注意。

“等试营业和以后正式开业后,一定要注意这点,每道菜的出品如果不能够保证,会砸了你自己的牌子,你不要觉得我是怕你丢了我的脸面,我这么大年龄,不在乎什么脸面,我只是不希望你随便去糊弄人家顾客。”

颜建兴非常认真地说:“我明白,我一定会把好关,不会再犯这样错误。”

这道九转大肠算是小插曲,没有给大家带来太多不好的气氛。

接着的一道菜,就是颜老师傅经典的一道菜,糖醋鲤鱼。

颜建兴这次没有让父亲失望,他做的这道糖醋鲤鱼造型非常跃动,而且刀口几乎都张开,淋上的糖醋汁也调味很好,成为孩子们最喜欢的一道菜。

冯正明也是接着这道糖醋鲤鱼说:“大哥这个菜上的好,今天是小年,接下来就是春节,这道糖醋鲤鱼刚好预示着,来年我们都能鲤鱼跃龙门般,在事业上一起腾飞。”

爷爷听了笑着说:“哈哈哈,说的好,让我们为这道糖醋鲤鱼喝一杯。”

这道糖醋鲤鱼还是让年的气氛被调动起来。

大家推杯换盏,都是非常的欢乐开心。

颜建兴也在上完菜后,专门过来坐下来敬了冯老爷子和大家几杯酒。

对冯正明也专门敬了酒,还跟冯正明嘀嘀咕咕交流了不少东西。

尤其是问了冯正明对他几道菜调味上的建议。

冯正明自然是毫无保留,把自己品尝后的一些感受,还有自己的一些建议都说给颜建兴。

颜老师傅看到师兄弟俩的交流画面,脸上是浮现出欣慰的笑容,并没有去打扰冯正明和颜建兴之间的交流。

后面颜老师傅倒是和小儿子又聊了几句。

颜老师傅本来想问小儿子要不要来哥哥的馆子帮忙?

不过没等颜老师傅开口,小儿子先一步说出自己的想法。

颜老师傅的小儿子不准备来哥哥的颜家菜馆,他打算要再出去闯荡闯荡,多多见识和学习学习,希望可以好好磨练自己,以图能在厨艺上更进一步。

小儿子的这种想法,获得颜老师傅的同意。

颜老师傅内心也还是希望儿子们都能有更进一步的机会。

如果不是大儿子已经做好了前期的准备。

颜老师傅应该是不会支持大儿子在泉城开餐馆。

因为在颜老师傅看来,儿子们还是应该去一些大酒楼好好的学习历练,只有多看多学了,才能够更好的进步。

当然,既然大儿子已经把餐馆筹备好,颜老师傅也只好顺着大儿子自己的选择。

所以小儿子表示自己要出去闯荡,颜老师傅自然是非常开心,并且也支持小儿子去外面闯荡。

饭菜吃了一阵,颜老师傅又和颜建兴一起走出包间。

父子俩一起去了后厨,向留守在餐馆里的后厨人员敬酒。

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