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第269章 小小紧张选材细节(第1页)

翌日,冯正明起了个大早,专门出门去小跑了一圈,算是提前给自己打打气热热身。

毕竟对其他参赛年轻厨师而言,他们昨天是休息了一天的。

可是冯正明是连续两天,做了两道菜的。

尤其是昨天是在师父注视下,按照师父的要求,现场在那样众目睽睽之下做糖醋鲤鱼。

现场发挥不错,但昨晚冯正明回到家里睡觉前,回想起昨天一整天的经历,不免还是感到了一些后怕和紧张。

昨天多少是有些超常发挥,事后回想的时候,很自然后怕万一失手可怎么办?

这么想了,很自然让冯正明开始有些紧张了。

所以他起了个大早,顶着冬季的寒风出门小跑一圈。

出了出汗,缓解一部分自己的紧张。

回到爷爷家里,爷爷和师父都已经起床了。

两位老爷子看着冯正明跑步回来,立刻笑呵呵说起了他。

师父先开口:“看来还是紧张了。”

爷爷跟着说:“昨天表现的不错啊,怎么今天还紧张起来了?”

师父又说:“昨天的交流过后,不少年轻厨师应该都是受到启发,可能今天一些人会换菜,然后亮出自己拿手的东西。”

爷爷看向冯正明笑了笑问:“你不应该害怕吧?”

冯正明马上说:“不害怕,这有什么好害怕的?他们拿出真本事来比赛,是好事啊,我也能跟着学到更多东西。”

师父立刻说:“不害怕,大清早不睡觉,你跑出干什么?”

冯正明笑了笑活动一下身体说:“出去跑跑步,舒展一下自己的胫骨,连续两天做大菜,对我也是一种不小挑战,何况今天还要做一道大菜呢。”

爷爷有些好奇:“你今天究竟要做什么菜?”

冯正明对爷爷没有藏着掖着。

“今天要做的是一道黄焖菜。”

“黄焖菜?栗子黄焖鸡?”爷爷瞬间想到的就是栗子黄焖鸡。

这可算是一道比较出名的菜了。

在爷爷和师父年轻的时候,每当栗子成熟上市的时候,就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。

栗子的香味,搭配上鸡肉的鲜美,再经过黄焖的烹饪,真是很好一道下饭菜。

冯正明摇了摇头:“不是栗子黄焖鸡,黄焖是一种技法,不只是可以做黄焖鸡,也可以做其他的菜。”

爷爷好奇问:“你今天准备做什么菜?”

冯正明回答:“是昨天我看夏蕙爷爷和父亲带着她弟弟做那道带子上朝,看到现场有准备鸽子,我就准备今天做一道黄焖乳鸽。”

爷爷听了觉得有些期待:“黄焖乳鸽?也是用栗子一起做吗?”

冯正明说:“不只是栗子,还会加入一些其他配菜,做法上也会有一些改变,反正今天就是用现场提供的材料去做。”

爷爷点头:“这才对,是应该用现场提供的材料,我听说第一天比赛的时候,你们都是自备的材料,那样虽然能更好的展现你们的手艺,但总归还是有些不公平,毕竟菜做的好,也可能是因为你们选用的材料更好。”

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