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12山药桃(第1页)

朋友的生日过后,很快就是外婆的生日了。

潘悦宜有点发愁,该送外婆什么东西做生日礼物呢?

她只是一个学生,买不起多贵重的礼物。不过送礼看的是心意,相信哪怕她只是手写一张贺卡,外婆看到也一样会喜笑颜开。

但潘悦宜也想有点奇巧的心思,让外婆更加开心,而不是草草敷衍。

穿的……用的……吃的?

她突然有了个主意。

外婆虽然做菜清淡,可她喜欢甜口的点心,这个潘悦宜是知道的。

那么把山药桃带给外婆尝尝怎么样?桃子——寿桃,寓意也好,这么一想,简直是完美。

为了这个计划不出差错,潘悦宜提前好几天就到南来饭馆,见山药桃已经从菜单上撤下来,顿时无助的捂住了脑袋。

“山药桃怎么没有了?是不卖了吗?”

得到今天没买山药的答复后,潘悦宜害怕这是这道菜下架的委婉托辞,赶紧说:“那我提前预定,能给我做一些吗?”

“这个倒没问题。”南荼在潘悦宜说的日期记下备忘录,怕自己不小心忘了。“你这么爱吃山药桃吗?”

“不是,我是想送给外婆……”话刚脱口而出,潘悦宜发现自己说的让人误解,赶紧解释道,“不是不是!我也爱吃,我的意思是,正是因为我爱吃,所以也想让我外婆在生日那天吃到。”

生日……南荼唇边不自觉地浮起一丝微笑,很快又收回来。她已经十分眼熟潘悦宜了,她还知道潘悦宜帮饭馆拉了不少客人,是个安利小能手。

“放心吧,当天来取就行。不过山药桃带回去后最好别放太久,尽快吃完。”

“嗯嗯!”

————

外婆生日当天,潘悦宜特意让来学校接她的潘父开车绕到南来饭馆附近一趟。

“我们订的酒店也不在这边吧?”

“我就是来拿个东西,哎呀,不给你看。”潘悦宜神神秘秘的把打包好的盒子背到身后。

到了酒店包厢稍微坐等了一会儿,潘母带着外公外婆来了。

灯光洒在被鲜花装饰的桌面上,中间是一个精美的生日蛋糕,旁边订好的菜肴摆放了一圈,都是特意选的有好寓意的,潘悦宜悄悄看过菜单,什么“金玉满堂汤”、“四季平安”“吉祥如意炒饭”。现在谜底揭晓了,其实就是玉米萝卜排骨汤、炒四季豆和什锦炒饭。

唱完生日歌切完蛋糕,潘悦宜迫不及待地站起来,把自己为外婆准备的生日礼物送上。

外婆拆开包装,看见里面两排八个小巧可爱的桃子,神情有一丝恍惚。

“外婆,这个叫……”潘悦宜正准备介绍知道点心的名字。没想到外公和外婆两人脱口而出:“山药桃!”

潘悦宜讶然:“你们认识呀,我还以为这道甜品没有那么出名呢。我第一次看见它的名字,以为是山药泥和桃子瓣做的甜水。”

“怎么不认识,”外婆露出一丝怀念之色,“从前这边的一家老饭馆的老板手艺特别好,他就会做这道山药桃,不过平日里的生意太火爆,山药桃做起来又麻烦,人家想点,他还不做!

只有每年他的小孙女过生日的那天,只要是光顾饭馆的客人都能吃上一只山药桃,不要钱,白送的。一年只此一回,嘴馋的客人记他孙女的生日,比记自己的生日还清楚!”

说着,外婆小心的把山药桃分给大家:“悦悦送我的,你们也尝尝,这山药桃是先炸后蒸的,放久了外壳软了就不好吃了。”

“炸的?”潘悦宜嘴巴张成o形,她自己不久前才吃过山药桃,都没发现这是炸过的,一点都感觉不到油腻,怎么会是炸的呢?

外公接口道:“怎么不是炸的呢?山药泥和着糯米粉才能定型,可这也不够,一碰就散了,还继续加糯米粉吗?那可不成,糯米加多了还叫什么山药桃,叫糯米桃得了,要想山药的量足,就得想法子叫它不散。”

“秘诀就在炸这一步上:不能丢进油锅里,油一滚,桃子一样不成形,火候还掌握不好,只能放在漏勺上,舀起热油反复浇在桃子上,等外皮结了一层软壳,这才定型了,可以上锅蒸熟,再浇上糖桂花。

哇。潘悦宜忍不住小幅度的鼓起掌来。好厉害,以为只是一道好吃的点心,没想到制作的时候费了这么多心思。

外婆催促大家:“赶紧尝尝吧。诶,这个红艳艳的是什么酱?从前都是只浇糖桂花的。”

八只山药桃,一半淋的是透明蜜汁点缀着黄色桂花的糖桂花,另一半则是殷红的樱桃酱,像闪着光泽的绸缎流淌过圆润的桃身,给一个个饱满的小桃子披上了华丽的红裳。

潘悦宜抢答道:“是樱桃酱,可能是老板改良的版本,现在好多年轻人不喜欢桂花的味道了。”

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