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刚转身,就撞上了端着一个小罐子的沈忠。“我早上睡不着,就做了一点儿豆腐脑。”
“豆腐脑?”沈团团还记得,他娘梅氏做的一手好豆腐脑。但是自从梅氏去了后,沈忠就再也没有做过。罐子里的豆腐脑白如玉,嫩如脂,随着罐子一晃一晃的,隐隐有豆香飘来。沈团团不自觉地咽了咽口水,实在是给馋的。
“喜欢吃不?爹以后天天给你做!咱家的黄豆就算可劲儿地给你吃上一年都吃不完。”沈忠这两天,已经被满满地愧疚占据了。自家就是做豆腐的,可是就这么一罐子的豆腐脑,竟然也让团团馋的直咽口水。
“嘿嘿——”沈团团傻笑着接过罐子。“爹,你帮我烧火吧。”
沈团团舀了水,她打算做一小锅的豆腐脑的咸佐料。舀了半锅子的水,用里锅烧着水。又翻了一把的蘑菇出来,洗净细细地剁细了。这蘑菇还是前几日下雨的时候,沈团团跟着村里人一道儿上山采的。
切了五花肉的一个小角落,细细地剁碎了,放进锅里爆油,等熬出了一点儿油,才放下了蘑菇爆炒,放酱油等调料,想了想,丢了一小撮的辣椒下去。等出了香味儿,沈团团才将里锅煮开的水舀进了锅里煮着,等水开。
等水开的间隙,沈团团从酸菜坛子里捞出了一根酸白菜,洗净写成细丝儿。
“唔——好香啊——”沈忠忍不住从灶前探出一个脑袋来。
“爹,你小火烧着,我去菜园摘点儿菜。”
沈团团在菜园里赚了一圈儿,摘了一根黄瓜,一小撮葱,又割了一把的韭菜。路过鸡窝的时候,又摸了一颗鸡蛋出来。
等回到灶房的时候,正好卤汁滚了,摸了一把红薯粉加水用筷子打散,倒进了锅里煮开,将打散的蛋液也倒进了锅里,煮开,舀起放在一旁晾凉。
“爹,你先去洗洗吧,一会儿就能吃饭了。”
沈忠应声去了。
沈团团摸到了东厢房,将沈忠磨豆汁剩下的豆腐渣都给刮了下来。这要是放在以前,每次磨豆腐剩下的豆腐渣,沈忠从来不肯给自家吃的,倒是有村民偶尔会讨要一点儿豆腐渣来喂不产蛋的鸡鸭。
“豆腐渣可是好东西,咱家都那么困难了,爹应该不会再反对了吧?再说了,吃了一次,一定会喜欢上吃豆腐渣的!”沈团团特意支开了沈忠,想为的就是这一盘的豆腐渣炒韭菜。韭菜的香,再加上豆香,光是闻着,就已经很销魂了。
炒了一小盘的豆腐渣,还剩下一半。昨晚只顾着跟沈长致磨银子,倒是忘了发面。这会儿索性就用豆渣做饼。要等到秋收了才能收上粮食,现在能省则省吧。舀了两碗玉米面,加入了剩下的豆渣,又加了一些菜叶子搅拌,一个一个揉匀压扁成小饼,放在锅里煎熟。
等菜上桌的时候,沈长致忍不住搓了搓睡眼!
正文008傲娇的资本
“天下红雨啊!这是咋啦,咱家还能有那么好的伙食?!”
桌上,黄瓜切成了细丝,要有一罐子的卤汁,一罐子的豆腐脑,一盘豆腐渣炒韭菜,还有煎的金黄色的一个个薄薄的小饼叠叠高。当然,在沈家少不了一晚咸豆腐。
“这是一大早要来客人了吗?”沈长致左右张望,也没发现其他人。沈忠已经在上首坐了下来。
沈团团已经给沈忠舀了一碗的豆腐脑,整整齐齐地码上酸菜丝,排上嫩绿的黄瓜丝,撒了几朵葱花,浇上了一大勺的卤汁,顿时香飘四溢。
沈长致等不住了,也不管是否有客人,招呼着沈团团赶紧给他来一碗。“豆腐脑少一点儿,我要那黄瓜和卤汁多一点儿!”吃了这么多年的豆腐,沈长致对于豆类的东西一点儿都不感兴趣,就算是嫩滑爽口的豆腐脑,沈长致也不放在心上。要不是看着这卤汁实在是诱人,沈长致也不会要求主动来一碗。
“唔——我还从来不知道豆腐脑儿咸味儿的也挺好吃。”沈家做的豆腐脑只有甜味儿的,只是糖贵,所以农家鲜少有人愿意买豆腐脑解馋。
“这个是啥?”沈忠夹了一筷子的豆腐渣炒韭菜,吃在嘴里有股都豆香,又有韭菜的香,真的很对味儿。
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