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这边离大河并不远,一去一回,直线距离不过百米而已。他一去一回根本就不需要多少时间。
“行啊。”简初晴快活的处理着野鸭子,满脑子都是美食了。
一只野鸭子被简初晴剁成块扔进锅里炖着,一只被她腌着准备烤给小红吃。接着,她就开始摘老一些的野菱角。
野菱角剥掉皮,就可以拿来和野鸭子一起炖了。
而去了大河的小红,一个猛子就扎进了深水中,哗啦一声抱着一条大鱼冒出了水面。这是一条大头鱼,很大,比以前在他们家门前的那条河抓到的鱼更加大,起码有十几斤重。
简初晴看到这么大一条鱼,发了愁,她带的刀子太小了,还得让小红帮着她,用镰刀和竹铲子刮鱼鳞。
幸好她的刀子锋利,不然这么大一条还真不好处理。
鱼头自然是煮汤了,还得分成两块煮。鱼身子还只能先切块腌制起来。
锅里炖着野鸭子,简初晴和小红两人都开始剥菱角米,这个活还有点麻烦,两人花了些时间才剥了一大碗菱角米。
正好这个时候野鸭子也煮得大半熟了,香味都已经四处飘扬了,小红咽了咽口水,说:“行了,不剥了,这一碗够了吧。”
简初晴点点头,把洗干净的菱角米扔进锅里一起煮,又指挥小红去摘几个老皮的莲蓬回来,剥莲蓬米。
小红的心全在肉上,哪里还有心思继续干这种活,一阵风似的去摘了几个莲蓬回来,就说:“我来烤鸭子吧。”
恩,现在烧烤这个活,他做的比较好了。因为他自己吃的多啊。
简初晴却说:“这只鸭子留着明天早上吃吧,今天晚上还是先吃鱼,鱼放着容易坏些。我们拿鱼炖莲蓬米,很好吃的。”这么大一条鱼,光是鱼头鱼内脏和鱼骨头,就足够炖两大锅了。
小红听了这话,就乖乖去剥莲蓬米了,莲蓬比菱角好剥多了,两人很快就剥了两大碗。
这时候,锅里炖的野鸭子也差不多熟透了,简初晴揭开锅盖,瞬间空气中就弥漫着一股浓厚的肉香味儿,还混和着野菱角的清香,让她自己都不由自主的咽了一下口水。但同时也还有一股淡淡的腥味儿,她又挖了一大勺子辣椒酱进去,冲淡了这种腥味儿,香味儿就变得更加有层次了。
小红迫不及待的问:“可以吃了吧?”
“可以了。”
简初晴把锅端下来,小红就已经把碗递过来了。
幸好这次出门特意把两只锅都带出来了。
让小红自己盛食物,简初晴又开始把另一只锅坐到火上去,准备煮另一锅的鱼汤了。
野鸭子是直接用水炖的,鱼头却得煎一下才更加香,简初晴先把大块大块的鱼油扔进锅里,让它们熬化成油,才把鱼头扔进来煎,一个煎好后,又盛出来装在大碗里,才煎另一个。
鱼头大太,锅又太小,得分两次做。
等她把鱼头煮上,小红的大半锅野鸭子炖菱角米,已经下了肚,给她留了一碗,就拿着锅去洗涮了。
洗干净锅,打来水,把剩下的另一半鱼头扔进锅里炖。
鱼头炖莲蓬米,是个比较清淡的菜,不放重口味的辣椒粉之类,辣椒酱之类的。汤色呈乳白色,鱼骨头都快要煮化了,鱼肉都散在汤里了,又浓又香,鲜的连舌头都恨不得吞掉。
简初晴边吃还边叹道:“要是有些胡椒粉和醋就好了。再不济加些葱花也好啊。”
调料的欠缺,很影响厨师的手艺啊。
小红一口气喝光一碗汤,才说:“味道很好啊,我觉得很好吃。”
“主要是食材好啊。这鱼又大又鲜,再加上莲蓬米,真是绝配。”简初晴笑了笑,又说:“以后我们的食谱又增加了啊。”
“恩,回去后,我再一个人过来这里摘莲蓬和野菱角。”小红现在看这块荷田也和简初晴的眼光一个样了。
这都是满满的美食啊。
两人边吃边聊,本来正吃的热火朝天,小红却突然站了起来,简初晴回头一看,就见到了几个人正冲着自己走过来。
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