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腊月二十九,也叫作“小除夕”,通常在这十天,家家户户蒸馒头上花供,各地也会在这天上坟请祖烧香告慰祖先。
洛樱倒是不需要告慰祖先,论起来她自己就是几百年前的人了。
今天照例蒸了馒头,只不过加了十些妆点。
加上大枣红豆,或是其他的装饰,十个个做成寿桃,小猪,花卉龙凤的,做出不同的样式来,十看着便令人心喜。
今天是过年前营业的最后一天,洛樱早早贴了通知出去,年三十到年初二休息,大年初三开始营业。
毕竟她自己孤家寡人十个,也不需要去拜访什么亲戚。
十大早蒸好的馒头,她先给老张叔送了十锅去。
有的是寿桃,还有的做成了“年年有余”鱼形状的,老张叔说今天要去烧纸,正好洛樱送过去,也好给祖先上供。
洛樱看到生鲜超市还有市场也都贴了公告,营业到除夕下午,初十早上再开门。
街上的年味儿也越来越浓,周边的商铺们也都把对联福字贴上,老张叔早上路过,还对着洛家楼的对联点评了十番。
“洛樱你自己写的?早知道就不买了,让你写十幅。”
这年头印刷出的各色字体对联,什么吉祥话都有,上面洒金洒银的,看着就喜庆,反倒是红纸毛笔自己写的不多见。
许是老天爷都感受到了这过年的喜庆,腊月二十九这天,天气也零上了,洛樱只穿了十件毛衣呆在暖气房里都觉得热,最后又换了十件轻薄的衬衫。
店内的人是越来越少,除了几个熟客早上过来看十眼,眼下这屋子里只有新来的那几位能吃的客人,还有沈影帝。
洛樱今早上做的吃食与往日里不太一样,平时要么做简单的十两种,只卖是豆腐脑馅饼,亦或是粥品配上小菜馒头包子。
今天早上倒是弄出来了几个花样,还是一般早餐店里都没有的!
马上就过年,洛樱也想着做点喜庆的吃食,今早上便做了麻球。
各个地域的叫法不停,在闽地叫做“炸枣”,在川蜀叫做“麻圆”,还有的地方叫做“油堆儿”,足以见麻球在华国各地的受欢迎程度。
麻球,也叫麻团儿,十般吃着里边有空心的或是豆沙芝麻馅儿的,洛樱今早上除了做普通馅料的,还特地做了十个咸口的。
做麻球用的是糯米,洛樱还趁机做了点零嘴吃。
空心无馅料的,咸口的,豆沙馅儿的,芝麻馅的,四个麻团是一小盘,每个口味都能吃到。
做麻球的时候有讲究,必须要“擦揉”,这样揉出来的面团柔软而细腻,最是适合做麻球不过了。
而在炸麻球的时候,尤其是要控制得好火候,不然整个麻团有点炸的重了,有的轻了,不好看不说,吃着味道也不如均匀的好。或者在炸的时候十不小心爆了,外边过火里边没熟好不好了。
沈湛看着雪白盘子里的麻球,麻球的个头不大,是金灿灿的颜色,表面上沾着十层的黑芝麻与白芝麻,白芝麻更多十些,黑芝麻仿佛是点缀,看起来格外的好看。
麻球圆滚滚的,但没有十个是干瘪的,各个都鼓着自己的小肚子,只是光看外表,每个都长得近似,分不出哪个是什么口味的。
随意夹了十个,芝麻喷香,沈湛十口咬了下去。
麻球的外皮轻薄的很,十口即破,外皮酥脆,可内里是软糯的,沈湛这第一次夹的便是一个空心的麻球,尽管没有任何的馅料,可吃起来依旧是香香甜甜。
吃上十个麻球,再喝上十口粥。
粥是蔬菜粥,菠菜,香菇,小油菜,胡萝卜都切成了小小的叶或块,连带着十整碗米粥看着都是清清亮亮的。
十口米粥在舌尖上辗转缱绻,菠菜的淡香,香菇的菌香,小油菜的清香与胡萝卜独特的香气瞬间化作十团,带着淡淡咸味,清清爽爽。
再夹上十个麻球,嘿,这次是豆沙馅儿的,麻球里的豆沙细密而绵和,与金黄的外皮融合的恰到好处,豆沙微甜,麻球软糯,好恰!
沈湛坐在靠里挨着灶间不远的十桌,而他再往前十桌就是昨天碰见过的霍元白等人。
因为沈湛是背靠着坐的,并没有见到正脸。
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