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萧平越想了想、又接话补充道:“你也可以理解为,比如你们冷记的招牌菜黄焖鸡、肉蟹煲、黄鳝煲之类的菜品,这些都是醉仙楼没有的。
而这些菜品、做为一个铺子里的招牌,吃饭的手艺,轻易肯定不愿意将方子卖出去。
而醉仙楼若是想得到这道菜的方子,他们就会在自己的酒楼里、先上一道这样的菜,味道不味道且先不说,反正会有厨子、争先恐后的替他们研究出一道味道好、又受欢迎的肉蟹煲。
因为他们只需在厨艺大赛上,将肉蟹煲作为一道菜品来比拼的话,那么参赛的厨子、肯定会下苦功夫琢磨。
而这都还算好的、若是有极端的,参赛的厨子保不齐会为了奖金做出什么事来。”
冷芫闻言、面露恍然。
简单的来说,就比如你写了一篇文章亦或者一首歌,用来参赛、获得了第一名、得了一笔奖金后。
从今之后这篇文章或一首歌,加之往后的任何收益,都不再属于你。
如此看似双方都得益,但实际上最大的赢家还是醉仙楼。
因为即便有人反应过来后、有所不满,但却又抓不出任何错处,反而会为了一笔不错的奖金、甘之如饴的前仆后继。
冷芫细细想通这之间的关系之后、久久不知要如何言语。
不得不说能想出这个主意的人,可真是高明啊、刀不见血、杀人无形,却还能独善其身。
“所以、冷姑娘,你这次可要提前做好防备,依你家铺子里如今这么多的招牌菜,保不齐就是他们的目标。”
盛雨行出声提醒,萧平越也在旁补充道:“以往醉仙楼就没少用这种法子,轻轻松松的得到别家的招牌菜。
即便味道会和原版的差些,但因厨艺大赛的噱头,任何他们所选的一道菜、都会因此而出名。
所以作为售卖这道菜的酒楼,就自带了宣传效果,从而使得那些追捧的食客,纷纷争相去酒楼里品尝这道菜,自带了传播效应,这生意想不好都难!”
“真是好委婉的强取豪夺啊!”
冷芫冷声评价。
这怎么不算另一种意义上的强买强卖呢?
普通参赛者为了比赛、苦心研究的配方,每一次都在原有的基础上加上创新,改良口味、努力将每一道菜做好,最后方子的所属权却不归参赛者。
而极端参赛者为了奖金,又可以不择手段手段。但到最后却无一不是、全做了醉仙楼的炮灰。
“即是如此、醉仙楼怎么还能年年都办这个厨艺大赛,不会有人觉得不公平吗。”
旁边的二强觉得诧异,忍不住出声询问。
“凡有利可图、自然就有它存在的理由,这里面的门道错综复杂,并没有想的那么简单。”
盛雨行家里官商皆走,因此看的就比较清。
“太过出头、又没有什么靠山的铺子,比如你们冷记,自然就会引来许多不怀好心的人,即便明面上没人捣乱陷害,背地里也会有。”
以往每年、拿最出头的铺子开刀,想来、皆是其他许多铺子喜闻乐见的事情。”
毕竟你家不好过了,别家的生意才能好。
盛雨行一语成谶,在冷家拒绝参赛的第二天,醉仙楼为这次大赛所出的六道菜品,也就是六道考题、福寿全、花胶炖鸡,甲鱼煲、珍珠糯米丸子,软兜鳝鱼,太史五蛇羹。
其中因为福寿全、太史五蛇羹,用料稀有名贵、做法繁复费时间,不适合参赛、而换成了双椒鸡和姜母鸭。
要知道这两道菜、因为下饭又滋补,自从冷芫推出后,就一直是铺子里的招牌菜,可以说是独一份的受欢迎。
而就在醉仙楼宣布将这两道菜、作为考题的当天,醉仙楼里就已经挂上了、这两道的牌子,宣称是酒楼里推出的新品菜色。
冷记的味道虽然受欢迎,生意更是日日爆满,但受众群体到底有限、且一直都是中低层的。
甚至有些人知道冷记小食铺的名头、却又因为些原因并没吃过,亦或者干脆就没听说过。
因此好些不明所以的群众,第一次听说双椒鸡和姜母鸭名头,就是因为醉仙楼、举办的这个厨艺大赛。
知晓了这两道菜名后,他们就下意识的以为这是醉仙楼的菜品。
而这就是醉仙楼想要的效果,等厨艺大赛结束后、评选出这两道菜最优的方子、制作出的这两道菜品,便会自带宣传效果的在醉仙楼里售卖,到时争相品尝的食客、可想而知的有多少。
等到那时,双椒鸡和姜母鸭的招牌、就不再属于冷记,而是醉仙楼了。
可想而知、醉仙楼靠着这样的法子,得到了多少、小铺子里的招牌菜,更营收了多少的利益。
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