手机浏览器扫描二维码访问
第194章 打年糕（第1页）
张狗剩和杨桂花夫妻俩的打算，冷家人无从得知。
此时的冷家人，正在准备年货，冷芫提出了要打年糕。
“打……打年糕是什么，为什么要打年糕！”
其他人皆是不解。
“是啊，打年糕，是什么糕？”
张翠娘也停了吃早饭动作，又将目光移到陈月淑身上。
作为从小到大，吃过各种糕点的陈月淑也不解的摇了摇头：“我也从未听过，这种糕点。”
“不是，年糕它不是一种甜甜的糕点！”
冷芫见状解释：“年糕是一种吃食、是用糯米做的，因为做的时候要敲打糯米，所以才叫打年糕。”
“而年糕的做法也很多，无论是做主食炒着吃，还是做菜，亦或者是用年糕煮汤，甚至烤着炸着吃，味道皆是超级的美味！”
听她这样说，众人恍然大悟，又似懂非懂，但是冷芫说好吃、就肯定很好吃，一家人瞬间响应号召举手同意。
事情决定好后，早饭后冷芫就开始做准备。
打年糕首要的是选米，冷芫挑的是糯米和晚米，按照一定比例掺合起来，主要是看自家人的口味偏好。
接着就是要淘米，而淘米也是有要求的，要边在水中浸泡淘洗，边细细的观察米粒遇水后表面有几道水裂纹、长段多少，以及米的吃水程度。
这样决定一是要判断好不好磨，若是把控不好，出粉率会低，二是决定磨出来的粉的粗细，会影响年糕的口感。
然后冷芫将淘洗好的米给晾干水分，之后就是用石磨，将米粉铺在石磨研磨碎。
正好家里有牛，冷芫就让她爹将推石磨的木杆绑在牛身上，由牛一圈一圈推着走。
才没过一会，米粒就被研磨成细细的颗粒，还没到细细的粉状，冷芫就用特制的小扫把将石磨上的米粉，一一扫出来备用。
等这边磨好后，冷芫就让她娘将大铁锅里加水烧开，她爹则拿来、制作好的上口略大下口略小，底部是通的，内中部还有活动蒸架的木蒸桶，架在锅内。
之后木质蒸桶里，覆盖上一层蒸布，防止粉漏，又能使锅内的蒸汽较均匀地进入桶内，
等差不多将所有的工序都调整好，等锅内的水滚开，冷芫就用碗去盛刚刚磨好的米粉，然后将粉均匀的撒入桶中。
老人的经验，就是木桶上那里的蒸汽大往那里撒，等到桶内越积越高，桶内上面光线好了，就看那里的粉色暗、就哪里撒，因为暗是就熟的标志。
冷芫知道这些，还是前世特意找老师，从头到尾将打年糕的流程仔仔细细的学了一遍。
等慢慢粉升到桶口，得最后一层粉熟后，就进行下一步、打年糕，也俗称抹面板。
冷芫准备用来打年糕的是大块的石臼，她力气大，一个人就能蒸桶搬起，之后将蒸桶里的米，倒在石臼里，之后就能用特制的木槌，一下一下的敲打。
这是个力气活，一家子人论流来，还要时不时翻动石臼里的米，使其能更均匀的敲打。
如此经过反复捶打之后，石臼里的米被捶出粘连的黏性之后，年糕就算是做好了。
见状冷芫迫不及待就揪出一小块尝尝，一入口是清甜的米香，以及糯叽叽又略带嚼劲的口感，而且是越嚼越香。
“爹你、小姑你们也尝尝，还可以直接蘸糖吃，都可好吃了！”
姐姐太撩，傻子医仙不装了 天崩开局，从死囚营砍到并肩王 刚成轮回者，我觉醒了英灵召唤 一胎双宝：总裁大人，请温柔 重生2010：我加点做大佬 为什么要猎杀一个超怂的无辜巫师 从研发易筋经开始登临彼岸 我是剑修杀人只用暗剑 高考首富身份曝光，攻略高冷学姐 周京臣程禧 穿成骑士次子的我有个聊天群 重生之警察的传奇生涯 宝可梦：钢铁是这样炼成的 天道鼎 命中注定我们在一起 地表最强九千岁，我靠加点成武圣 穿到八零替嫁后我成了军官心头宝 百炼成神 都有女巫贴贴了谁做反派啊 八贤王偷听傻王妃心声上了瘾
夫人每月都变身
娱乐圈变身1V1双洁HE作为一名合格的国民闺女，以容本该安分。却被爆和国民男神有染，私生女，保镖撞脸君家二爷。无演技丢脸！还不如隔壁家念华男神。胸无大志！萧慕小朋友都比你强！成天吹牛，国际顶尖AI工程师才是全民偶像！铺天盖地的咒骂，以容只是呵呵一笑。召开发布会国民男神我前男友，小姑娘我女儿，至于和二爷撞脸的保镖，那就是二爷。封杀！她的话得罪了君家老大，大哥很护犊。话说这位君家二爷，长得和神一般无二最初二爷心梗，她真的和那小子有个女儿？后来二爷沉默，原来世界上不只是他一人可以变身如果您喜欢夫人每月都变身，别忘记分享给朋友...
汉子他又野又凶
江暮晓重生在纪凛还是她未婚夫的时候，她决定好好改造这个未来毒枭。后来才发现，纪凛是个英雄。如果您喜欢汉子他又野又凶，别忘记分享给朋友...
影帝求宠：编剧大大爱我吧
影帝求宠编剧大大爱我吧简介emspemsp关于影帝求宠编剧大大爱我吧赵导，您这次可真是慧眼识珠啊，这个剧本写的真有意思，穿越也能想来就来想走就走，跟坐时光机一样，这个女主可真厉害！编剧的脑洞也真够大的！那是，这个剧本可是真人真事...
任先生非要和我谈恋爱
我愿为你屈膝，成为你生生世世的不二臣。任慈。星际第七区。夏氏二小姐夏莫颜第一次回乡，便遭遇了离奇灭门爆炸惨案。系统想要查清真相和救回姐姐，需要先集满最强星际指挥官R的十二块灵魂碎片。然而第一块碎片的现主人，就让她皱了眉，是她的‘克星’任慈哥哥。任慈薄情入骨，孤傲成瘾，对世上任何美色都毫无兴趣。直到夏莫颜以妻子身份，闯进他无趣的生活。任慈夏莫颜就是我的命。可当偏执贵公子以为，枕边人留在他身边，似乎只是想偷他东西时，他发了疯。匕首架在她脖子上。任慈我的心被你视如草芥，那我现在就掏出你的心看看。她反抗，利刃划破他的手，她冲出豪宅。夏莫颜我自以为，动心的不止我一个，是我错了。任慈发现自己误会了夏莫颜后，开启了疯狂追妻模式，行迹遍布大大小小各个星区。卑微任慈还在生我的气吗，为什么这么久都不给我打电话。夏莫颜浪费钱。任慈你想不想我？夏莫颜来姨妈了。某天。某年轻指挥官任慈前辈大你六岁，不如我更适合你。夏莫颜老是老了点，好用。任慈我就当她是在夸我了？好的。（1V1双洁甜文治愈系。）如果您喜欢任先生非要和我谈恋爱，别忘记分享给朋友...
奇门改命师
奇门改命师简介emspemsp我叫李晟，是个道士，有道士证的那种。故事还得从我刚出生时说起。希夷仰观天上星，作为斗数推人命，不依五星要过节，只论年月日时生。这是大名鼎鼎的紫微斗数歌诀的开篇第一句。更┆多┆就┇上woo18vipWoo18vip...
健身教练！
都市职场姐弟恋不要轻易相信那些漂亮的女人，她们会用性感的伪装将你拉入无尽深渊...