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面已经抻好了,容妤上手捻了捻,虽然不怎么匀称,但对于一个不怎么擅长制作面点的人来说也不错了。
容妤夸了一句,就上锅烧水准备煮面。
“阳春面的特点就是汤清味鲜,清淡爽口,用不着放太多调料,重点就只在一个鲜字。”等水滚后将面条放进去,轻轻用筷子搅了搅,容妤突然想起来,这里好像还没有酱油之类的东西。
做吃的没有酱油怎么能成呢,她琢磨着得想办法自己酿一点,只是好的酱油没个大半年的时间酿不出来,倒真是个费工夫的活计。
“小姐,不用放调料吗?”红豆探头看着,见她只是清水煮面,没有要往里面加东西的想法,不由得急了。
“调料放碗里就行,”容妤笑,“把前两天熬好的猪油拿来。”
这里的人习惯用菜油,味道大不说还影响口感,特别是煮这种清汤面
,菜油加了完全就是糟蹋啊。
容妤手脚麻利的在每个碗里都舀了小勺猪油,又放了盐、糖等小料,容妤庆幸,好歹这儿还有糖,不然可真是要急死她了。
做厨师的没有调味料,不就跟上战场的将士没有刀一个道理吗?
将煮好的面条挑起来放进碗里,又舀了满满的一碗汤,撒上葱叶,又铺上煎好的鸡蛋,一碗喷香的阳春面就做好了。
没有酱油调味,汤水看起来十分的淸。
红豆只看了一眼就觉得寡淡,瞅了瞅容妤,叹了口气。
瞧这样子,怕还不如外面卖的呢。
容妤见红豆一副纠结的样子,弯了弯唇,她自己做的自己心里有数,虽然调味料不足,但她好歹也是称得上一代名厨,这点功力还是有的。
将眼巴巴看着的小崽子抱起来,先舀了一勺汤,吹了吹,“来,尝尝阿娘煮的面条。”
红豆也目光灼灼的看了过来。
这位小少爷嘴可是挑的很,她记得从前带他吃过一次阳春面,他吃了一口就死活不碰了。
团哥儿看看温柔笑着的阿娘,再看看满脸期待的红豆,犹豫了一下,还是张了嘴。
“汤好不好喝?”容妤问。
团哥儿砸吧了一下嘴,好像是在回味,闻言重重点头,好喝!
容妤又给他喂了面,团哥儿张着小嘴哧溜的飞快。
红豆看得睁大了眼,乖乖,她家挑食的小少爷不会被掉包了吧。
见团哥儿吃的有滋有味,红豆也忍不住了,捧着碗刚喝了一口汤,眼睛就是一亮,一点都没有想象中的油腻咸腥,只觉得香的不行,看似清汤寡水的,却十分的诱人。
红豆决定,以后小姐做啥她吃啥,再也不多说了。
“小姐,您打哪儿学会的这些吃食做法?”红豆好奇这个很久了,毕竟跟着小姐这么多年,还从未见她下过厨房,更不用说还有如此好手艺。
容妤一边投喂小团子,一边笑了笑,“从前就会,只是这两年一直懒得动弹。”
红豆不知道她的身份,了然的点点头,“原来如此,小姐手艺这么好,不会家里就是开酒楼的吧。”红豆刚说完,就自知失言一把捂住了嘴,大眼睛里满是懊恼,瓮声瓮气道歉,“小姐,我不是故意的。”
原主从来不提家中的事,也不许红豆问。
结合当年的情形,红豆就算脑子再笨也猜的出来,自家小姐只怕是偷跑出来的,就跟那话本里说的一样,富家小姐跟着穷酸秀才私奔,珠胎暗结,最后却被薄情秀才给抛弃了,只余下小姐带着孩子苦苦痴心等待整日以泪洗面,红豆起初还很是咒了几回那薄情负心汉。
红豆只将话本子上的故事往原主身上套,却不知原主的经历可要比话本上的精彩多了。
容妤不在意的笑了笑,“没事。”
原主不愿提家中旧事,是怕触景生情,但有些事不是不提就能当作完全未发生的,大概是原主对家人的情绪实在是太过复杂,她接收到的这部分记忆并不怎么完整,知道的也不过就是家中父母恩爱,有几个年轻有为的兄长罢了,再想往深了探就搜罗不出什么了。
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