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第102章(第1页)

“麻婆豆腐”里面没有“麻婆”,“老婆饼”里也只有冬瓜,没有老婆。

老婆饼迭出酥松的口感,香软清甜的冬瓜蓉,所以也被称呼“冬茸饼”。“老婆饼”最初也就是香港,广州比较多,后传到台湾里面也就只剩下糖心儿。

而苏里做的是广式的“老婆饼”,里面有一味冰肉做馅,这是用猪肥膘加白糖进行长时间腌制而成的,以这个代替肥肉粒在冬茸馅里味道会更好。

没有现成的冬瓜糖,苏里也就只能自己做冬茸馅。

那种上了灰的老冬瓜,取果肉,蒸熟之后打成茸,再挤出水分。

热锅加猪肉化开后,将冬瓜茸放进去,加烫进行炒,加入熟瓜子仁,熟芝麻,少许果脯,玫瑰糖,潮州粉弄匀,这冬茸馅也就做好了。

而这老婆饼最关键的部分,就在饼上,薄入棉纸的酥油皮层层叠叠,让整个“老婆饼”的口感迭出酥松,十分美妙。

这种饼皮属于油酥面皮,是由油心和水油皮造成的,面粉加一半量的猪油搅拌匀称,就是油酥面团。

剩下的面粉加少量猪油以及白糖,清水,揉捏之后成水油面团。

用水油面团包住油酥面擀成长条面,卷成卷对着,按扁,此时油皮压着酥皮,酥皮在油皮上,层层交错开。

这时候包入馅心,再收口,捏严,擀成饼状。

所有的饼都做成型,此时将鸡蛋磕入容器之中,搅散,轻轻刷在饼坯表层,再让如烤箱之中,以中火烤熟。

烤好取出,这“老婆饼”也就好了。

浓浓的香味扑鼻,色泽金黄,皮色光亮,让苏里劳累了一整天之后的疲惫都散去不少。

层层油酥薄如纸张,一口咬下去,碎屑便要掉落满底,松软香甜却丝毫不显得油腻的冬茸馅儿更是让人享受。

苏里幸福的眯起了眼,虽然感觉说出来有些厚颜,但还是想说,“好吃~”

苏里看看满满一烤箱的“老婆饼”存放起一部分,另一部分寄给了秦媛媛他们,然后拍照上传社交网,“‘老婆饼’里只有冬瓜,没有老婆,远古华夏广东潮州着名美食,又名‘冬茸酥’,色泽金黄,皮色光光亮,外酥内软,馅心香甜。最美的是那一层叠着一层,薄如棉纸一般的油皮,酥松分明的绝妙口感,一定能够让你沉迷。【附图】。”

苏里的这一条消息发出去之后,一时半会是没有反应的。

整个联邦的粉丝都沉溺在吃不到“香脆辣椒”以及“炊事员”不直播的悲伤之中。

而整个星,所有人都是一股疲态,“小姐姐不直播,我的人生都没有意义了。”

“崩溃,我原本想着,小姐姐昨天那么辛苦,今天不直播也没有关系,我今天可以看‘豆腐宴’的录屏啊,一共十道菜!不管怎么样,我肯定能留上一道两道到今天的,结果……嚎啕大哭……”

“哇哇哇,楼上你真的不是一个人!我以为我今天可以看录播!可是!嘤嘤嘤,为什么,为什么要这么对我!!”

“想哭,我今天……我今天整个人都没有精神了。”

“看不到主播的第15个小时……录播!就连录播我都看不了!”

“已经将‘星网直播’投诉了,他们说不定这会正在偷偷看着小主播的录屏!品尝着我们心心念念吃不到的‘香脆辣椒’!”

“还有‘麻婆豆腐’!”

“组团投诉‘星网直播’,为什么要做这样的限制,保护版权的同时难道不是对资源最大的是浪费吗?”

“投诉,投诉!组团投诉!”

……

整个办公室又都是通讯器响起来的声音,一个接着一个的投诉进来,而且相当不好打发,每一个人都在吐槽,不一样的理由,不一样的话语,却是同一个意思,投诉‘星网直播’浪费资源!

mmp,我怕是跟这个主播有哪根筋不对付!

符文一个脑袋十个大。

只觉得通讯器稍微一响,他就忍不住的头疼!

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