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第41节（第3页）

等到这些食材变成焦黄色时，关火，捞出姜片这些调味的佐料和食材，锅中的油以及变成了深黄色。

夏慕是将白芝麻放在刚才搅拌好的辣椒面上，然后加入盐，将碗里的这些慢慢搅拌。

期间还需要加入陈醋，不过这醋也得慢慢添加，夏慕加一勺后，搅拌几下再放入一勺，干的辣椒变成有些偏湿的状态就可以了。

荣芳已经准备好了一大盆花生碎，夏慕舀了一部分到这个辣椒面上，稍稍搅拌一下，便将锅中的油舀了一勺倒进大盆里。

一边倒一边搅拌，稍微搅拌慢了，可能做出来的做出来的油辣子只有辣味没有香味。

站在外面的荣芳听到滋啦啦的声音，油香味和辣味飘的整个房间都是。

这个门面本就不大，香味一下子就串到了街道上。

来来往往不少人都闻到了，还有不少路人看见门开着，便进来询问。

荣芳解释：“不好意思，我们在研究新面，暂时不对外出售。”

这一下，路人就着急了，恨不得马上去吃。

“什么时候能卖啊？”

“对啊，这么香，肯定很成功了。”

“要不先卖两份给我们尝尝。”

荣芳道：“实在不好意思，大概明天早上我们会上新面。”

送走这些路人后，荣芳干脆先把店面的门关上，窜出去的香味被阻断了不少。

夏慕已经把热油全部都倒进了大盆中，接下来便是制作酱油。普通的酱油还不行，需要再加工一下。

先在锅中放入水，直接冷水中加入酱油，再倒入白糖和红糖搅拌，等到温度稍微上来时，加入生姜和葱。

等到水快烧开时，加入桂皮、花椒、陈皮等佐料。这个过程也是不断的是搅拌，以免粘锅。

等到锅中水煮开，整锅水已经变成了酱色，再搅拌一会，夏慕将火调小。

夏慕拿出两个碗，避免麻烦，目前夏慕用的都是一次性碗筷。

在碗里放入两勺油辣子、小半勺猪油、小半勺芝麻酱，小半勺花椒面、醋。

高汤夏慕一直熬着在，这会还没急着用，而是在旁边煮面的桶里下入两碗小面，外加一些白菜。

锅中的酱油也熬制的差不多了，夏慕关火，将里面的各种佐料捞出，将重新熬制的酱油装入坛中，留了两小勺分别放入两个碗里。

一大勺高汤放入碗里，这些佐料顿时混合到一起，白色的高汤直接变成了红色，上面飘着一层辣油和芝麻。

再说这个香味，即便是关着店铺的门也能串得到处都是。

夏慕把煮好小面放在上面，撒上一些葱花，这一份重庆小面就做好了。

夏慕将面端到前面：“妈，吃了再忙。”

“好。”荣芳早就闻到了香味，听到夏慕喊，立刻放下手中的活去好好洗了个手然后准备吃面。

夏慕将筷子递给荣芳，自己拿起筷子搅拌。

高汤本来是白色的，但是因为油辣子还有酱油等佐料，整个汤现在已经变成了红色，看起来就很有食欲。

一搅拌，那辣椒的香味、花椒的麻味、还有酱油的咸香味、芝麻的香味等等全部都涌了出来。

夏慕吃上一口。

辣是第一感觉，紧接着便是麻，这两种刺激的味道过后，又是淡淡的酱香味还有一点点的酸味，似乎各种味道在口中变化着。

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